Présentation
Daniel et Emmanuel Dayan se sont donné comme mission de remettre l’humble pomme sur le devant de la scène. Et leur idée a porté ses fruits, puisque Pomze a vu le jour en plein Paris !
A la fois épicerie monomaniaque et restaurant, leur OVNI locavore promeut les artisans de ce produit terroir et le décline à l’envie. A l’étage, on part en goguette dans les vergers de France, dont les photos constellent les murs de cet ancien appart haussmannien.
Dans les assiettes inventives d'Alexia Falcone : Tartare de Saint-Jacques et huîtres, poireaux au vinaigre de cidre ; filet de canette kumquats, poivre vert et Granny Smith, poêlée de romanesco ; tarte Tatin en mille feuilles de pommes confites et glace lait ribot... Sans oublier le match mensuel « un grand fromage, un grand cidre ».
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Les horaires
| Midi | La noche | |
|---|---|---|
| Lunes | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Martes | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Miércoles | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Jueves | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Viernes | 12:00 - 14:00 | 19:00 - 21:30 |
| Sábado | Cerrado | 19:00 - 21:30 |
| Domingo | Cerrado | |
