Presentación
Situé juste à côté de la prestigieuse école Ferrandi, surnommée le « Harvard de la Gastronomie », ce restaurant tout en longueur se prête aux confidences discrètes et aux soirées en amoureux. Epurée et clairement orientée autour des produits de qualité qu’Antonin Bonnet affectionne pour travailler (légumes en permaculture de la ferme du Bec Hellouin, farines de variété ancienne de Roland Feuillas), l’assiette cache bien son jeu sous l’apparente sobriété de son menu dégustation. Touches asiatiques comme du kimchi rehaussant les saveurs iodées d’une huître, saveurs végétales en diable (oseille, herbes acidulées ou fraîches trop inédites en ville), cuissons maîtrisées à la perfection (poulette fondante sous peau magnifiquement doré, homard juste saisi) : une très belle découverte pour palais sensibles à la délicatesse.
Le discret Antonin Bonnet a commencé sa carrière chez Michel Bras, dont on sent encore l’influence dans sa cuisine. Après plus de 10 ans passés en Angleterre, il revient en France au Sergent Recruteur, où sa cuisine fut récompensée d’une étoile par le Guide Michelin. Quinsou est donc le premier restaurant où il est seul maître à bord.
Ofertas y eventos
Reserva una mesa en ElTenedor
Menu
Entrante |
|
---|---|
Entrante 1Descripción de la entrada 1 |
- |
Entrante 2Descripción de la entrada 2 |
- |
Entrante 3Descripción de la entrada 3 |
- |
Plato |
|
---|---|
Plato 1Descripción de la plana 1 |
- |
Plato 2Descripción de la plana 2 |
- |
Plato 3Descripción de la plana 3 |
- |
Postre |
|
---|---|
Postre 1Descripción de el postre 1 |
- |
Postre 2Descripción de el postre 2 |
- |
Postre 3Descripción de el postre 3 |
- |
Horarios
Midi | La noche | |
---|---|---|
Lunes | - | - |
Martes | - | - |
Miércoles | - | - |
Jueves | - | - |
Viernes | - | - |
Sábado | - | - |
Domingo | - | - |