Higuma est une chaine de restaurants qui amène à nous les classiques de la street food Japonaise. Comptant plusieurs établissements dans Paris, Higuma n'est plus à présenter est devenu une institution en terme de comfort food japonaise. Ce que j'ai mangé dans leur restaurant du Boulevard des Italiens (ramen au miso + gyoza porc ciboulette) n'était pas exceptionnel en terme de goût. Mais cependant le rapport qualité/quantité/prix est plus que garanti. Ne vous attendez donc pas à vivre une vraie expérience culinaire mais plutôt un repas bon et consistant à prix doux.