Présentation
Le restaurant Clémence, entièrement rénové, est un établissement arborant un joli cadre contemporain tout en ayant gardé son âme d'antan. La collection de moulins à café et de casseroles en cuivre lui donne un cachet indéniable.
Venez savourer des plats régionaux et délicieux tels que les ravioles de homard et sa légère espuma à l’Espelette, pour ne vous donner qu'un aperçu.
Profitez de la tranquillité et de la superbe vue sur la Loire tout en appréciant cette cuisine gourmande à partager entre amis ou en famille.
Offres & événements
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ElTenedor
Menu
Entrée
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Langoustines rôties, crozet et pois gourmand, bouillon corsé au Lapsang Souchong
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Tartare de Dorade et Huîtres, saveur de pamplemousse
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Ravioles tièdes de foie gras, bouillon de légumes parfumé à la fève de Tonka
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Plat
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Saltimbocca de lotte, risotto à l'huile de truffe blanche, jambon de Parme
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Sandre beurre blanc façon Clémence, légumes maraîchers
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Pigeonneau fermier rôti, désossé, aumônière d'abatis, poire conférence rôtie, jus des vergers
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Dessert
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Le Chocolat : ganache montée au chocolat guanaja, mi-cuit chocolat noir, glace caramelia, sauce cœur de guanaja
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Les Tropiques : tarte tiède mangue papaye, verrine de litchis, sorbet passion, tuile carambole
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Gourmandises Nantaises
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Les horaires
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