Présentation
Idéalement situé dans le magnifique village de bord de mer de Veules Les Roses, où coule le plus petit fleuve de france, venez découvrir une cuisine actuelle de saveur et de recherche sur des produits de terroir.
Parmi les spécialités, venez déguster le suprême de canard sauvageon rôti sur son bateau, ou encore la mousseline de pistache, acidulée d'un sorbet de baies de sureau entre ses deux macarons en dessert...
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Entrée
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Les six Huîtres de veules les roses en degustation
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24 €
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Dans son velouté une étuvée d'asperges blanches, craquant de parmesan escargots et jambon iberique.
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22 €
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Mariné de Thon rouge, soja citron vert et oignon nouveau, pousses d'herbes, un léger trait d'huile de sésame.
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25 €
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Les six Huîtres de veules les roses en degustation
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24 €
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Dans son velouté une étuvée d'asperges blanches, craquant de parmesan escargots et jambon iberique.
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22 €
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Mariné de Thon rouge, soja citron vert et oignon nouveau, pousses d'herbes, un léger trait d'huile de sésame.
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25 €
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Plat
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Une fricassée de homard et joues de porc confites
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29 €
|
poisson noble de la criée du matin
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28 €
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Un pigeonneau en panure de condiment « feu d'enfer » un jus de béarnaise.
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27 €
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Une fricassée de homard et joues de porc confites
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29 €
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poisson noble de la criée du matin
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28 €
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Un pigeonneau en panure de condiment « feu d'enfer » un jus de béarnaise.
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27 €
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Dessert
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Un macaron à la rose, violette et framboises.
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10 €
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Elucubration du pâtissier.
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10 €
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mille feuilles rvisité.
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13 €
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Un macaron à la rose, violette et framboises.
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10 €
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Elucubration du pâtissier.
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10 €
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mille feuilles rvisité.
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13 €
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Les horaires
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Midi |
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| Mercredi |
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| Vendredi |
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