Présentation
Entre Caen et Alençon, non loin des rives de l'Orne et des plages du débarquement, c'est le paradis des randonnées à pied et à cheval.
Le terrain de jeu d'Arnaud Viel également, où officie ce chef cuisinier, finaliste du Championnat de France du Dessert 1996 et Lauréat d'Or 1997.
A l'Hostellerie de la Renaissance, enseigne sélective, l%u2019audace créative s'interdit néanmoins de bousculer les traditions. Quant à la carte des vins bien choisis cela reste le domaine de sa femme Cécilia.
Le confort total et l'ambiance exquise du salon-bar se prête à une nonchalance de bon aloi.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Fausse tourte topinambour et foie gras éclats de noisette crème légère truffe fraîche de chez Monsieur Rocher
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Foie gras de canard grillé au poivre maniguette choux fleur cuit cru et crumble d'andouille
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Les noix de coquilles Saint-Jacques rôties en croûte de champignons poireaux Saint Victore
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Plat
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Pomme de ris de veau laqué cidre et sarrasin
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Bar de ligne le dos à la plancha le ventre en petit boudin raviole de pied de cochon topinambour et couteaux en persillade
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Le cochon fermier L'Être Pitois de la tête au pied pommes de terre rapes écrasées et truffes fraîches
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Dessert
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La transparence clémentine et marrons confits gavotte châtaigne agrumes et fraîcheur clémentine
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Le chocolat grand cru villa Gracienda comme une tarte éclat de noisettes glace en infusion café et émulsion
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Le parfait glacé citronnelle : framboises, mangue, passion
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Les horaires
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