Passerini

Pancotto, 'Nduja, choux, blettes et moules

Tripes à la romaine

Tartare de boeuf et ventrèche de thon, velouté d'oignons fumé, haricots controne et tomates cerise

Spaghettoni au foie et blanc de seiche, moules et criste marine

Plat de côte de limousine au feu de bois (A partager 2/3pers)

patatas bravas, purée d'aubergines fumées, oignons pickles, piments doux, tomates , livèche et salade au jus de cuisson

Bigoli au pigeon "alla cacciatora", cèpes et romarin

Assortiment de fromages

Pêche pochée infusée au jasmin, pécans caramélisées, pain perdu et glace au lait et gingembre

Granité de reine-claude, glace de crème patissière, financier et chantilly