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Entrée |
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Poêlée de gambas émulsion au jus de crustacés |
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Velouté de panais au foie gras rôti et noisettes torréfiées |
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Tuile au Boulet de Cassel, émulsion au jus de homard |
Plat |
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Pavé de quasi de veau et jus de viande à la bière de Saint-Omer |
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Assiette du pêcheur aux 3 poissons sauce veloutée au cerfeuil frais |
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Pavé d'agneau braisé à l'ail confit |
Dessert |
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Mousse chocolat en millefeuille de sésame et soupe chocolat au lait |
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Crumble citron et fraises de Verlinghem au caramel balsamique |
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Sablé à la crème de Spéculoos sauce chicorée et zestes d'oranges confites |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
| Mercredi | - | - |
| Jeudi | - | - |
| Vendredi | - | - |
| Samedi | - | - |
| Dimanche | - | - |
