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Antipasto
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Tartare di ricciola con coulisse di pomodoro datterino, trito di capperi e cialda croccante al nero di seppia
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13 €
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Carne cruda di Fassone battuta al coltello con porri fritti e maionese al limone
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11 €
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Fiore di zucca in farcia di ricotta di pecora e menta su vellutata di piselli novelli
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9 €
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Piatto
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Tortelli di burrata e scampi con bisque di crostacei e finocchietto selvatico
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13 €
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Tajarin quaranta tuorli d'uovo con petto di quaglia e pioppini
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11 €
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Gazpacho con cruditè di verdure
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8 €
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Dessert
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Piantina in vaso
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5 €
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Millefoglie chantilly e frutti di bosco
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5 €
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Pesca cioccolato e amaretto, moda Ristrot Guviol
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5 €
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Horarios
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