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Entrée
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Croustillant de crevettes roses et crabes Tourteaux a l’avocat
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Tartare de dorade Royale, pomme, citron vert, gingembre, coriandre
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Terrine de foie gras au naturel, chutney de notre création
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Saumon écossais mariné maison, perles au calamansi et glace au Yuzu
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Plat
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Joue de lotte a la plancha, gelée de citron confit aux épices
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Courgette, tomate, fenouil, poivron doux, aubergine
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Gambas en croûte d’herbes, risotto Printanier, tomates cerises au four
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Croquettes de confit de canard au foie gras et champignons de Paris
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Dessert
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Salade de fruits éxotiques, glace aux gingembre confit
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Crème brûlée au thé vert matcha
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Fleur de pommes, sauce caramel, glace de notre Maitre Artisan glacier
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Millefeuille de mangue à la crème de coco et feuille de Pandan
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Les horaires
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