Presentación
En el valenciano barrio del Carmen, Quique, Reyes y José Luis han dado vida a un laboratorio gastronómico donde se perfecciona la tapa española de alta calidad. Se trata del restaurante Viva Tapas Bar, que se diferencia en Valencia gracias a su equilibrio de sabor tradicional y vanguardista con el añadido de recuperar la importancia del pan de autor, que elaboran ellos mismos.
La elaboración de estas tapas de diseño puede ser contemplada gracias al efecto de cocina a la vista del restaurante Viva Tapas Bar. Su carta se divide en varias familias: producto de calidad como jamón ibérico, mojama, anchoas; arroces de la albufera; del campo, entrecot, albóndigas y cordero lechal; y del mar, Sepia asada y Ventresca al horno de leña, entre otros.
Una amplia bodega y postres caseros sorprendentes redondean el valor global de la propuesta culinaria del restaurante Viva Tapas Bar. Además, si vives o trabajas cerca, tiene un menú del día que muchas cartas quisieran ser. ¿Necesitas más motivos?
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Menu
Entrante
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Jamón ibérico de bellota
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18 €
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Higado de pato en Micuit con espuma de verveza Turia
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8 €
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Virutas de la mejor mojama del mar menor
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7 €
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Plato
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Pimiento asado en brasas esgarraet y miga de bacalao
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6 €
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Lechal a baja temperatura dorado al carbón con salvia
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8 €
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Entrecote trinchado con miel, queso ahumado y pimienta negra
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9 €
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Postre
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Pastel tibio de chocolate, anís, naranja y helado de almendras
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5 €
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Frambuesas diversas con chocolate blanco
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5 €
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Flan de queso cremoso con caramelo de espliego
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5 €
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Horarios
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Midi |
La noche |
| Lunes |
Cerrado |
| Martes |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 01:30 |
| Miércoles |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 01:30 |
| Jueves |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 01:30 |
| Viernes |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 01:30 |
| Sábado |
13:00 - 16:00 |
20:00 - 01:30 |
| Domingo |
Cerrado |
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