Présentation
COURCHEVEL – Si vous êtes en famille, entre amis ou en amoureux à la montagne, ouvrez grand vos yeux ! Après une journée intensive sur les pistes de ski, voici un endroit à ne pas rater. Situé à Courchevel, sur la piste Dou du Midi et rattaché à l’hôtel La Sivolière, le restaurant Le 1850 s’occupe de tout, vous n’avez qu’à mettre les pieds sous la table.
AU MENU – Entrées appétissantes, poissons, crustacés et viandes se bousculent sur l’affiche : homard bleu de Bretagne, foie gras de canard décliné, bar de ligne en cocote, noix de Saint-Jacques, filet de bœuf façon Wellington… Il y en a pour tout le monde. Et c’est sans compter sur les traditionnels pierrades, raclette ou fondue…
ON PROFITE - Un bon chocolat chaud, ou une envie de combler un petit creux ? Comme il fait bon de se faire plaisir !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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La cassolette de légumes oubliés, braisée au bouillon de poireaux de Patrice Tiron, vinaigrette légèrement truffée et copeaux de truffe blanche d’Alba
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31 €
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La raviole aux champignons et foie gras de canard des Landes, petit gris en deux textures, coulis de piquillos et son émulsion au persil plat
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36 €
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L’œuf de poule cuit à juste température, crème de morilles, émulsion à l’ail doux et croûtons dorés
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44 €
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Plat
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Le bar de ligne et langoustines, risotto de pommes de terre au citron confit et coques, quelques bâtonnets de Chorizo juste poêlés
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49 €
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Le jarret de veau servit en crumble de noix de cajou, caviar d’aubergines et corole de petits pois à la viande des grisons, jus aux épices fines
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46 €
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Les noix de Saint-Jacques juste saisies, rhubarbe caramélisée et velouté de panais de Joëlle Thiebault au zeste de kumquat confit
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46 €
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Dessert
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Le traditionnel soufflé chaud aromatisé à l’orange servi avec son sorbet aux agrumes et une liqueur Grand Marnier
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21 €
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Le crémeux de mangue-passion, croustillant praliné, ganache au chocolat gianduja et son sorbet exotique
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19 €
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Comme une tarte citron vert, crémeux pamplemousse à la citronnelle et sorbet yuzu
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19 €
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Les horaires
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