Présentation
TRADIZIONE - Con ben tre locali inaugurati tra il 2009 e il 2012 a Milano, l'Antica Focacceria San Francesco offre ai suoi clienti una cucina ricca di idee, ricette e piatti che affondano le proprie radici in secoli di tradizioni gastronomiche siciliane, greche, arabe, spagnole e francesi.
DAL MENU - Oltre al servizio di gastronomia, dove i prodotti sono sempre freschi e i dolci indimenticabili, potete gustare una selezione di ricette della tradizione palermitana, interpretate con cura e passione, preparate con gli ingredienti più genuini: un vero assaggio di cucina popolare siciliana, come l'arancina al ragù, alla norma o al burro, panelle e cazzilli, oppure gli invitanti sfinciuni.
E ANCORA - Non mancano ovviamente né la sfiziosa "fritturina del golfo" né la caponata di melanzane con capperi di Salina, olive del Belice, sedano, aceto e foglie di mandorle tostate. Antica Focacceria S. Francesco dal 1834 a Palermo è segnalato da Slow Food.
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Menu
Antipasto
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Polpette di sarde (le nostre sarde in soffici polpette con pane e aromi)
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9 €
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Caciocavallo all’argentiera (tocchetto di caciocavallo tenero cucinato con aceto, origano, zucchero)
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8 €
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Sarde allinguate (filetti di sarde marinate in aceto, infarinate e ripassate in olio)
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8 €
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Piatto
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Rigatoni alla norma (pomodoro, melanzane, ricotta salata e basilico)
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10 €
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Pasta “ch’i sardi” (sarde, finocchietto, zafferano, uvetta passita delle eolie e pinoli)
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11 €
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Involtino di melanzane (uva passa, cipolla, pangrattato, caciocavallo, vellutata di pomodoro)
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10 €
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Dessert
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Cannolo alla parlemitana
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5 €
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Trancio di cassata siciliana
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5 €
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Cassatina siciliana
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4 €
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Les horaires
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