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Attention la carte est donnée à titre indicatif "elle évolue avec les produits de Sasion" |
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Entrée |
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Tronçons de Homard Bleu Court Bouillonné, Salade de Vitelotte, vinaigrette Acidulée de Caviar Citron |
24 € |
Escalopes de Foie Gras snacké, Nage de Betterave blanche, relevé au Poivre de Sichuan |
18 € |
Roulé de Saumon Fumé « Ficelle », crème de chèvre Frais, coulis de Pistou |
17 € |
Plat |
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Noix de St Jacques de Nos Côtes, juste Saisie,Risotto Carnarolli, Truffe du Périgord, Vinaigrette Pourpre |
30 € |
Ris de Veau Finement pané, Saisi au Beurre Mousseux, Légumes du Moment, jus Perlé au Fruits de la Passion |
30 € |
Bar Sauvage juste Saisi, Tombée de Poireaux, Sucs de Viande |
28 € |
Dessert |
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Brioche Comme un Pain Perdu, Parfumé à L’Amande Douce, confit de Poires Williams |
11 € |
Millefeuille Craquant, crème Mousseline Parfumé au Kirsch,émincé de fraises du Périgord |
11 € |
Déclinaison autour du « Chocolat Banane », Moelleux, Emulsion, sorbet, rôtie |
11 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
| Mercredi | - | - |
| Jeudi | - | - |
| Vendredi | - | - |
| Samedi | - | - |
| Dimanche | - | - |
