Présentation
NOUVEAU SOUFFLE GASTRONOMIQUE - L’Auberge de l’Ours, construite en 1833 sur la place principale de Vers-l’Église, propose des chambres de style alpin, un jardin charmant et surtout une table de caractère, susceptible d'éveiller l'intérêt des plus grands gourmets.
CUISINE DU MARCHÉ - D’origine alsacienne, Laurent Omphalius, le tenancier de l’Auberge de l’Ours travaille depuis longtemps en Suisse, où il figure parmi les chefs à suivre. À découvrir, une cuisine de saison dans un cadre chaleureux et convivial.
FACILE D'ACCÈS - L’Auberge se situe à quelques minutes des Diablerets-Villars, accessible par train, par route ou par téléski.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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La salade printanière aux morilles et asperges
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12,00 CHF
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L’Intemporel foie gras de canard mi-cuit du Patron au gewurztraminer Marinade de baies et kouglof
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29,00 CHF
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Les scampis sautés sauce façon gaspacho et fraicheur de légumes
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19,00 CHF
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Plat
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Le filet de loup de mer tapenade de poivrons sur lit d’asperges risotto au cresson
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38,00 CHF
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La caille farcie aux morilles jus corsé au pinot noir bouquet de légumes speatzles aux herbes
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40,00 CHF
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Le baekeoffe de mon Alsace natale, revisité A la volaille, morilles et foie gras poêlé
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47,00 CHF
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Dessert
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Le mille-feuilles croustillant aux fraises et à la vanille
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15,00 CHF
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La mousse chocolat blanc aux framboises et sorbet framboise
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15,00 CHF
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Le sorbet abricot à l’Abricotine
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13,00 CHF
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Les horaires
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