Présentation
FACE AU LAC D'ANNECY - L'Auberge de Letraz est dirigée par un duo de chefs expérimentés et au talent sûr : Brice Collon et Bernard Collon. Passionnés des produits du terroir et de saison, ils vous proposent une carte raffinée dans une athmosphère irréelle, face au lac et aux montagnes.
DU TALENT EN CUISINE ET EN CAVE - Adresse connue à la fois localement et internationalement, cette table vous fera découvrir des plats signatures et une belle cave forgée année après année. La cuisine inventive et généreuse des chefs magnifie les beaux produits du terroir.
CADRE SOBRE ET ÉLÉGANT - L'Auberge est l’adresse de vos rendez-vous d'affaires, déjeuners de travail ou de détente. De grandes baies vitrées s'ouvrent sur le paysage grandiose et la terrasse incontournable à la belle saison.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Huîtres Sorlut spéciales n°3 Épinards frais tombés à l'huile citron
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23 €
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Coquilles St Jacques snackées à la plancha, escalopines de féra fumée et endives braisées au ponzu
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32 €
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Poêlée de cèpes de pays, œuf"parfait" et raviole au lard d'Arnade
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32 €
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Plat
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Omble ou truite sauvage, féra et perche de Lac en harmonie, légumes du moment
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40 €
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Pressé de poularde de Bresse aux morilles, sauce crème vin jaune, salsifis délicatement fumés
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40 €
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Le veau en cubes "de noix" et boulette de ris, crémeux blanc de Paimpol aoc, petits légumes racines
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34 €
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Dessert
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Agrumes et Gentiane Crème citron, marmelade et suprêms d'agrumes légèrement gratinés, fraicheur gentiane et madeleine citron confit
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15 €
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Chocolat et griottes Barre craquante chocolat feuilletine, ganache jivara lactée, confit de griottes et sorbet
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15 €
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Les crêpes Suzette flambées au Grand-Marnier (Mini. 2 Pers.)
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17 €
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Les horaires
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