Présentation
HAVRE CULINAIRE - Lorsqu’une pâtissière rencontre un cuisinier, cela augure une farandole de gourmandises. L’Auberge du Cygne, dans le quartier de la Robertsau à Strasbourg, dans un cadre simple et atypique, constitue un véritable petit havre culinaire pour les passionnés du goût.
CUISINE DE CHEF - Le Chef, Guillaume, s’inspire du terroir et fort de son expérience au Buerehiesel, que l’on ne présente plus, mettra les petits plats dans le grand pour vous servir une cuisine de marché, saine et savoureuse. Côté douceurs, c’est Sabine, qui a fait ses armes à la pâtisserie Christian, qui se charge des fourneaux et vous propose une ribambelle de saveurs sucrées et gourmandes.
BALADE DIGESTIVE - Ne vous privez pas d’une petite balade en forêt après votre repas et si vous croisez un charmant cuisinier ou une jolie pâtissière... N’hésitez pas, la recette a fait ses preuves.
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Feuilleté au champignons des bois, oeuf mollet et jus de veau
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12,9 €
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Foie gras poêlé, salade au noix et magret de canard
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14,9 €
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Queues de gambas marinées, légumes croquants, sauce piquante
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10,3 €
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Mijoté d'escargot, méli-mélo de champignons et ail confits
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10,9 €
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Salade de langoustines et foie gras, balsamique réduit
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14,9 €
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Plat
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Pavé de veau dans la noix, fricassée de champignons des bois* *garnitures au choix
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19,5 €
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Entrecôte française, jus de veau et beurre maitre d'hôtel* *garnitures au choix
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19,9 €
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Pavé de sandre et moule de bouchot, sauce mouclade* *garniture au choix
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18,7 €
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risotto du moment: aux langoustines ou aux champignons des bois
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19,4 €
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Tournedos de cochon label rouge, foie gras poêlé *garniture au choix
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22,1 €
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Suprême de volaille d'Alsace, sauce forestière crémé *garniture au choix
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21,9 €
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Nos garnitures au choix: Légumes au fines herbes, grosses frites au couteaux, spaëtzles maison, salade verte, purée maison, chou rouge
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Dessert
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Mousse glacée au kirsch, sauce cerise griotte
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7,5 €
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Panna-cotta saveur coco-kumbawa-vanille, coulis de mangue
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7,5 €
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Millefeuille pommes-poires et chantilly, sauce caramel beurre salé
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7,5 €
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Brownies tiède maison, glace au choix
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7,5 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
| Lundi |
12:00 - 14:00 |
Fermé |
| Mardi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Mercredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Jeudi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Vendredi |
12:00 - 14:00 |
19:00 - 22:00 |
| Samedi |
Fermé |
19:00 - 22:00 |
| Dimanche |
Fermé |
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