Présentation
SCANDINAVIE SI PROCHE DE NOUS-Entre l'île Saint-Louis et la place des Vosges, en retrait de l’agitation du métro Saint-Paul, Autour du Saumon offre un cadre contemporain et raffiné ainsi qu'une terrasse de charme dédiée aux amateurs de saveurs scandinaves qui arpentent le quartier très prisé du Marais.
SAVEURS SURPRENANTES- Duo de taramas ou hareng doux danois, belles assiettes de saumons dont vous choisirez l’origine, sélection de vodkas, aquavits et vins du monde et, pour les douceurs, compote de fraises et rhubarbe raviront les papilles les plus exigeantes.
À EMPORTER- Prolongeant l’espace restaurant, la partie épicerie fine et traiteur est un véritable tourbillon de parfums et de saveurs. Épices, confitures, chutneys et diamants de sel y côtoient les truffes entières, les foies gras et les caviars (français et iraniens) sélectionnés avec soin.
Gage de qualité et de fraîcheur, le saumon y sera tranché sous vos yeux.
Offres & événements
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LaFourchette
Menu
Entrée
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Trilogie de Taramas, cabillaud, crabe et corail d'oursin
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13 €
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Superposition de tartares : avocat et saumon
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13 €
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Fraîcheur de tourteau, saumon fumé et agrumes
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15 €
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Plat
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Pavé de saumon rôti, sauce teriaki, sésame et wok de légumes sauce soja
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20 €
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Fameux cœur de saumon fumé (200 gr.) écrasé de pommes de terre tièdes à la crème
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29 €
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Assiette autour du Saumon : saumon fumé, mariné, sashimi, tartare, saumon fumé à chaud
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29 €
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Dessert
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Cheesecake au spéculoos et caramel au beurre salé
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9 €
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Omelette Norvégienne flambé au Grand Marnier
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9 €
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Fondant au chocolat, chantilly et glace vanille
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9 €
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Les horaires
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| Mercredi |
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