Présentation
bAravaca toma un nuevo rumbo, conducido por un grupo de jóvenes profesionales quienes juntan su talento para innovar día a día entre fogones para satisfacer y sorprender a todo sus comensales. Su gastronomia se basa en la reconocida dieta mediterránea elaborada con producto fresco y de temporada siempre con un toque de la cocina contemporánea.
Degustad su cocina internacional en tapas creativas como los chipirones con humus o las setas de temporada con foie asado y huevo nipón, sabrosas carnes como el steak tartar o el secreto ibérico. Para dar un toque de dulce a vuestro convite, que mejor que disfrutar de su apple pie o la tarta de queso.
En bAravaca podréis maridar sus recetas con cerca de ochenta referencias entre vinos, espumosos y champagnes. Expertos en mixología y coctelería, bAravaca es una referencia en Madrid para degustar las novedades de este singular y sofisticado mercado tan de moda. ¡No esperéis a que os lo cuenten!
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrepanes
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Gua-baos de cochinita pibil o de langostinos crujientes con mahonesa kimchi
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14 €
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Tosta de pollo braseado, aguacate y emulsión de sésamo
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5,75 €
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Sándwich de pastrami ibérico
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13 €
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American Burguer
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15 €
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Tosta de Pan Tumaca con Jamón Iberico
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5,75 €
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Tosta de solomillo de cerdo, cebolla caramelizada y queso brie.
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5,75 €
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Mini Burger con queso de tetilla y cebolla caramelizada.
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13 €
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Tapas y entrantes
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Tortilla de patata trufada con cebolla caramelizada.
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12 €
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Tabla de queso afinado en casa
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15 €
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Croquetas de Jamón o de chipirones.
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9,75 €
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Jamón ibérico
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25 €
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Wrap de pollo tandoori.
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13 €
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Capresse crujiente de provolone.
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12 €
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Spring roll de pato
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13 €
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Huevos rotos clásicos con jamón ibérico-
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15 €
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Brava-Vacas
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9 €
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Totopo de sashimi de atun con aguacate y chipotle.
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12 €
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Alcachofas de tudela con jamón iberico
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12 €
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Rabas de calamar de potera.
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13 €
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Cazuelita de callos a la madrileña
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9,5 €
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Arroz cremoso de setas e idiazabal
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15 €
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Ensaladas
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Ensalada de pollo thai
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14 €
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Ensalada de tomate de temporada, ventresca de atun y cebolla fresca
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15 €
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Ensalada de pulpo con judia verde
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15 €
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Ensaladilla rusa.
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9 €
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Carnes y Pescados
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Rape en suquet al horno.
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21 €
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Steak tartar
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18 €
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Pollo de corral al carbon estilo thai.
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19 €
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Calamar de potera asado con alioli de ajo negro
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15 €
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Lomo de buey con patatas y pimientos de padrón
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55 €
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Pulpo asado al carbon con glaseado.
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18 €
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Merluza
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19 €
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Solomillo con Foie y salsa de trufa
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26 €
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Brocheta moruna de presa ibérica
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18 €
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Postres
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Coulant de chocolate negro
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6,5 €
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Apple-pie
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6,5 €
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LemonPie
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6,5 €
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Cookie caliente con helado de vainilla
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6,5 €
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Gofre con fruta natural y helado
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6,5 €
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Les horaires
| Lundi |
08:00 - 02:00 |
| Mardi |
08:00 - 02:00 |
| Mercredi |
08:00 - 02:00 |
| Jeudi |
08:00 - 02:00 |
| Vendredi |
08:00 - 02:00 |
| Samedi |
08:00 - 02:00 |
| Dimanche |
08:00 - 02:00 |
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