Présentation
El restaurante Basarri Gin Club es un establecimiento que muestra su exquisita cocina de mercado en el centro de Madrid. Lo encuentras fácilmente cerca de la parada de metro de Puerta de Toledo.
El chef Eduardo Maine dirige una carta con raciones medias y enteras de categoría. Empieza por Foie Caramelizado envuelto de manzana asada o Cecina de León, raviolis rellenos de queso de cabra, orégano y miel. Pulpo con calabacín a la plancha con toques de foie, Lomo bajo de buey y Merluza de pincho, tomate concasse y picarra picada. Endúlzalo con un Brownie con chocolate caliente y helado de violeta.
El sumiller Francisco Cobo será tu mejor consejero a la hora de maridar tu experiencia en el restaurante Basarri Gin Club con buenas referencias de vino nacional. Luego, te esperan excelentes botellas de ginebra premium para alargar tu sobremesa. Descubre también su menú del día u organiza tus eventos más importantes. No te lo puedes perder.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrantes
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Jamón ibérico de bellota con pan tumaca
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20 €
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Cecina del Bierzo con aceite de arbequina
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18 €
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Pulpo a la brasa con cremoso de patata y pimentón
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18 €
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Foie a la planca con dátiles y nueces
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14 €
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Ragout de boletus y foie con huevo poché
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14 €
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Carabineo '00' a la planca
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13 €
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Croquetas Basarri (según mercado)
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10 €
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Huevos rotos con jamón D.O. Guijuelo o 'Gulas
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12 €
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Surtido de quesos nacionales
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16 €
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Anchoa de Santoña (2 lomos)
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4 €
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Parrillada de verduras con flor de sal y aceite de arbequina
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12 €
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Ensaladas
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Del huerto con lechuga trocadero, ventresca y huevo de granja
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10 €
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De burrata y encurtidos
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12 €
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De ahumados (trucha, salmón y bacalao) con vinagreta de kiwi amarillo
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14 €
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Arroces
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Risotto de txipirones y azafrán
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18 €
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Arroz caldoso de bogavante
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22 €
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Arroz negro con tallarines de sepia
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18 €
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Arroz trufado de presa ibérica y pimientos de piquillo de leña
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18 €
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Arroz meloso de carabineros con bisque de nécoras
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22 €
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Pescados
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Tataki de atún rojo con sésamo y ensalada de wakame
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19 €
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Merluza al gusto con verduritas baby (a la andaluza, vapor o pancha)
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18 €
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Corvina rellena de trigueros y chalotas con tomate asado y salsa romanesco
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16 €
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Langostino kimchi y tirabeques salteados con sésamo
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13,7 €
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Carnes
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Solomillo de buey con foie asado y salsa de uvas
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22 €
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Lomo de negra avileña con nuestra maduración
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22 €
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Hamburguesa de buey con queso de cabra, bacon y chutney de dátiles
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12,9 €
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Fajitas de rabo de toro con arroz y cilantro
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14 €
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Magret de pato con salsa de maíz y patata gratén
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Crudos
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Tartar de atún rojo con picada thai de mango y chiles
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19 €
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Tartar de corvina con salsa hoisin, aguacate y germinados
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16 €
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Carpaccio de solomillo con salsa cipriani
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16 €
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Steak tartar con huevo frito de codorniz
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22 €
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Postre
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Brownie
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5 €
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Tarda de manzana y canela
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5 €
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Cheesecake
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5 €
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Tiramisú
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5 €
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Helados variados
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5 €
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Les horaires
| Lundi |
07:30 - 01:00 |
| Mardi |
07:30 - 01:00 |
| Mercredi |
07:30 - 01:00 |
| Jeudi |
07:30 - 01:00 |
| Vendredi |
07:30 - 01:00 |
| Samedi |
10:00 - 04:00 |
| Dimanche |
10:00 - 17:00 |
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