Présentation
GASTRONOMIE DE PROVENCE - Une bastide aux Baux-de-Provence, restaurée et aménagée pour un confort de haut niveau, tel est le cadre d'un repas placé sous le signe de la gastronomie provençale et sous la baguette de Stéphane Gautier.
FRAÎCHEUR ET ORIGINALITÉ - Le chef vous propose un menu différent chaque jour à base de produits frais de saison, où poissons, légumes, herbes de Provence, huile d’olive du moulin, se marient pour votre plus grand plaisir. Carte bistrot à midi.
SINCÉRITÉ ET ÉMOTIONS - Pierre Perret disait : « Pour bien cuisiner, il faut de bons ingrédients, un palais, du coeur et des amis ! » Découvrez une gastronomie changeante au fil des temps forts de la journée, pour suivre le rythme de votre séjour.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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LE HOMARD BLEU JUSTE SAISI Les haricots verts / le cassis / l'oseille
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38 €
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LES BETTERAVES COULEURS La fraise / les œufs de harengs / le sorbet persil
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23 €
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UN BOUILLON DE BOEUF GLACÉ Infusé a la verveine / les légumes fondants / l'anguille fumée
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25 €
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UNE ROYALE DE FOIE GRAS DE CANARD EXTRA La carotte / l'abricot / la capucine
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24 €
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Plat
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LE LOUP DE MEDITERANNEE L’artichaut violet / le tilleul / les agrumes
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38 €
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L'AGNEAU DE MAUSSANE Fumé au foin / le piquillos / le safran
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40 €
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LE VEAU DE PROVENCE Cuisiné en casserole / l'aubergine brulée / la fleur de courgette
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35 €
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Fromage
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Frais et affinés de Josiane Deal MOF 2004 “Lou Canestéou”
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15 €
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Dessert
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LE BABA COMME… Un mojito / le sorbet laurier
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13 €
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LA PECHE VERSION VACHERIN La verveine du jardin / le sésame noir
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13 €
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L'ABRICOT DE PROVENCE La noisette / l'estragon
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13 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Jeudi |
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| Vendredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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