Présentation
Gran selezione di crudità di mare (disponibili anche vari piatti cotti), ostriche e gran selezione di vini e champagne, il tutto in piccolo locale situato in una delle zone più rinomate del centro storico Bolognese.
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LaFourchette
Menu
Antipasti
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Mignon di mare (bocconcini di pesce crudo con frutta o verdura) (3 pezzi)
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7 €
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Involtini di tonno o salmone con robiola o philadelphia
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9 €
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Le Nostre Tartare
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Tartare di Tonno su crema di burrata e granella di pistacchio
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15 €
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Tartare di Salmone su crema di avocado e scaglie di mandorle tostate
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15 €
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Tartare di Orata o Branzino con lamponi e granelle di nocciola
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15 €
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Tartate di Pesce Spada al pompelmo rosa e mirtilli
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15 €
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Tartare di Gambero Argentino(cotto) in salsa si peperoni gialli e olive taggiasche leggermente piccanti
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15 €
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Tartare di Gambero Rosso con more e cioccolato al peperoncino
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18 €
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Tris di mini tartare
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25 €
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Le Specialità del Blind Tuna
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Alici al Lime e Burrata delle colline Bolognesi
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13 €
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Gamberi Rosa di Nassa dalle uova blu
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14 €
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Cappesante crude al Lime e Pinoli
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16 €
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Canocchie Nostrane crude all'olio d'oliva
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16 €
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Scampi crudi in calice con caviale di Aperol
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16 €
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Sua maestà il Granchio Reale dell'Alaska in Tartare
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29 €
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Astice Blu intero Crudo
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29 €
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Gamberoni Rossi di Mazara del Vallo in tris di salse
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25 €
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Selezione di Ostriche (al pezzo)
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4 €
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I Nostri Carpacci
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Carpaccio di Tonno e carciofi sott'olio
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15 €
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Carpaccio di Salmone e agrumi
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15 €
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(Cotto) Carpaccio di Tonno e olive taggiasche
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15 €
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(Cotto) Carpaccio di Seppia, lime, pomodorini e rucola
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15 €
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(Cotto) Carpaccio di Piovra con pomodorini e basilico
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15 €
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Carpaccio di Calamaro in Vinaigrette
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15 €
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Le Nostre Degustazioni
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Fantasia di Crudi con Burrata
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25 €
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Regina di Crudi
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35 €
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Gran Plateau Blind Tuna
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79 €
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Les horaires
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