Présentation
LA CUISINE NOUVELLE À PORTÉE DE BOURSE- le Chalet du Parc, c’est avant tout une table gastronomique offrant une belle carte de cuisine nouvelle, à Yerres, pour des prix maîtrisés.
UN CHEF PASSIONNÉ - Le Chef et patron, Philippe Detourbe, après avoir fait ses armes, depuis qu’il a 14 ans, avec les plus grands cuisiniers, a finalement ouvert son propre restaurant où il fait la joie des amateurs de cuisine innovante et raffinée.
UN LIEU DE CULTURE ET D’HISTOIRE – Et c’est dans le parc Caillebote, la villégiature familiale du fameux peintre impressionniste à Yerres, que le Chalet du Parc a ouvert ses portes. Vous pourrez ainsi également profiter du parc de 11 hectares et découvrir l’histoire de ce peintre et mécène du 19ème.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Millefeuille de tourteau et Iceberg en soupe de petits pois mentholée
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19 €
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Langoustines en tempura, sauce vierge, carpaccio de tomates vertes et cœurs de tomates jaunes confites
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21 €
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Foie gras de canard mi- cuit en fine gelée figue, brioche toastée, marmelade aux figues et balsamique
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21 €
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Suprême de pigeonneau rôti, la cuisse confite, quelques pointes d’asperges vertes et jus aux morilles
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23 €
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Plat
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Pavé de Cabillaud rôti, mitonnée de Cocos de Paimpol et coquillages, émulsion chorizo
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29 €
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Saint-Pierre à l’Espelette, palets de pommes de terre safranées, piquillos farci au fenouil étuvé, jus de viande aux pignons de pin
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29 €
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Carré d’agneau rôti au thym, mitonnée de fèves d’édamame, petits pois et pommes de terre
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29 €
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Cochon de lait farci aux abricots secs et confit, purée de pommes de terre fumée et fricassée de girolles
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29 €
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Filet de Bœuf poèlé, sauce au poivre vert, quelques pommes dauphine et eryngii glacés au jus
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30 €
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Carré d’agneau au thym, mitonnée de fèves d’édamame, petits pois et pommes de terre
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29 €
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Dessert
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Cigare croustillant chocolat et framboises, sorbet fruits rouges
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12 €
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Millefeuille Mangue/Passion, salade de fruits frais, sorbet passion
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11 €
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Sablé breton et crémeux citron aux fruits rouges, sorbet citron
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12 €
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Tarte fine aux figues et crème d’amandes, glace fromage blanc
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11 €
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Les horaires
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