Présentation
a causa delle piccole dimensioni della cucina abbiamo scelto di proporre un menù ristretto, dieci antipasti, quattro primi piatti, sei secondi piatti e 6 dessert, che cambiamo ogni due settimane; utilizziamo materie prime stagionali di qualità.
la nostra passione ci permette di proporre sempre piatti fantasiosi e ricercati, partendo però da una base di tradizione...
tra i nostri punti di forza sicuramente la selezione di vini, oltre le duecento etichette, di cui 12/15 sempre al bicchiere e una vasta gamma di birre artigianali italiane...
nato alla fine dell' ottocento, dal pittore "Desiderio da Settignano", come sala da the, caffe e mostra delle sue opere, adesso è diventato un piccolo Winebar, Bistrot, Enoteca, in tipico stile Fiorentino, curato nel particolare, dove poter degustare o acquistare i prodotti, anche in confezioni regalo, magistralmente selezionati da Francesca e Michele, Sommelier AIS; formaggi locali e non, salumi dei migliori, selezionati da vari artigiani che ancora oggi lavorano come una volta, alla ricerca dell' antico sapore; birre, rigorosamente "Artigianali" delle più imprtanti aziende italiane, vini, anche da agricoltura "Biologica, Biodinamica o Naturale" e perchè nò distillati, dei migliori, cocktail, fatti a regola d' arte, aceti, sali, confetture e conserve e chi più ne ha più ne metta!!!
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasto
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il Cannolo con Spuma al Blu De’Magi e Pistacchi di Bronte
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10 €
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il Crostone con Cavolo Nero, Pecorino e Fave di Cacao Tostate
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9,5 €
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il Bauletto di Verza con Fonduta di Caprone De’Magi
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10 €
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Acciughe San Filippo con Burro della Malga Federia di Livigno
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13 €
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le Pepite di Baccalà in Tempura con Anelli di Cipolla Fritti
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13 €
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le Alette di Pollo Fritte con Maionese all’Arancia e Erba Cipollina
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8,5 €
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Terrina di Foie Gras d'Anatra all'Obvius Giallo Oro
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14 €
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i Coccoli con il Prosciutto del Chianti del Tozzetti
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8,5 €
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Trilogia di Prosciutti, Crudo del Chianti, Fumato e Nero Calabrese
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19 €
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Selezione di salumi artigianlai della tradizione toscana
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10 €
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Primi Piatti
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la Crema di Broccoli e Fiocchi di “Blu di Valle DeMagi”
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9 €
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gli “Spaghetti Verrigni” su Crema di Fagioli al Fiasco e Bottarga di Tonno Rosso
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13 €
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le “Pappardelle de La Pasta di Aldo” al Ragout di Colombaccio
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11 €
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il “P-Quadro Verrigni” al Pesto di Cavolo Nero e Pomodori Confit
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10 €
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i Ravioli di Cotechino con Stufato di Lenticchie di Colfiorito
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10 €
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Secondi Piatti
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il Baccala al Latte su Crema di Cavolo Violetto ed Emulsione di Albicocche
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15 €
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lo Stinco di Maiale alla Birra con Patate
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12 €
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la Lingua di Vitellone con Purea di Cavolfiore al Caffè e Composta di Arance
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12 €
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le Uova della Val Tiberina al Tegamino con Mortadella di Prato e Cipolle Caramellate
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9,5 €
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il Burger di Quinoa e Fagioli con Friggitelli, Pecorino, Chips e Maionese all’Arancia
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12 €
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Plateau di Formggi De'Magi
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14 €
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Dessert
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Piccola Degustazione di Formaggi
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7 €
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la Torta a Trancio
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4,5 €
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la Degustazione dei Sei Cru di Cioccolato Amedei
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6 €
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il Tortino ai Cantuccini con Crema al vin Santo
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6 €
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la Tenerina di Cioccolato Fondente con Zabaione al Marsala
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6 €
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il Millefoglie di Panettone Pregiata Forneria Lenti con Spuma di Crema Inglese
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6 €
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Zuccotto alla Fiorentina del Buscioni
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6 €
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Tartufo Artigianale di Pizzo Calabro
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6 €
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Cantucci e Vin Santo
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6,5 €
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Les horaires
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