Présentation
BORDURE DE RIVIÈRE - Nichée à la sortie de Chaume-en-Brie, en bordure d’une rivière, l’hostellerie la Chaum’Yerres vous invite à sa table. Vous apprécierez l’intérieur coquet et rustique.
ORIGINALITÉ - Derrière ses fourneaux, le Chef expert vous concocte une cuisine traditionnelle à laquelle il a su apporter sa note d’originalité. La carte met les produits de saison à l’honneur, vous proposant des poissons fins tout au long de l’année et une sélection de gibiers en automne.
ART DE VIVRE - Pour accompagner votre repas, la maison dispose de belles références de vins, permettant des accords harmonieux. Une exposition permanente du photographe Raphaël Reuge vous est proposée pour le plaisir des yeux.
N’hésitez plus et venez découvrir la Chaum’Yerres, une adresse qui allie art de vivre et art de la table... où règne une ambiance des plus chaleureuses.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Feuillantine de ris de veau et ses Cèpes, Miroir de jus de veau au Champagne
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28 €
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Poêlée de St Jacques dorées au beurre, Pointes d’asperges vertes
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26 €
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Notre foie gras de canard au Piment d'Espelette, son brioché aux épices
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20 €
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Ravioles de St Jacques et fruits de mer, Sa fondue de poireaux et crémeux de Parmesan
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22 €
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Fricassée de Cèpes des bois de nos régions
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23 €
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Saumon Ecossais fumé par nos soins au bois de Hêtre, ses toasts au Pesto
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20 €
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Plat
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Sole de nos côtes façon meunière, filets levés pour vous
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35 €
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Petit Rouget en portefeuille, Dans sa tapenade d’olive noire
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23 €
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Filet de Bar de pêche braisé, Beurre blanc de Vanille Bourbon
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32 €
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Cocotte de ris et rognons de veau, Crémeux de jus de veau au Champagne
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28 €
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Carré de sanglier de nos bois, Miroir de lie de Vin
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26 €
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Tournedos de Canard du Gers façon Rossini, Velouté de Foie Gras
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22 €
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Pièce de Filet de bœuf de Salers poêlé, Flammes de cognac et velouté de cinq poivres
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32 €
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Dessert
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Sabayon de fruits frais au Vouvray
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11 €
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Ananas Victoria rôti (2pers)
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21 €
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Grande assiette gourmande
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15 €
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Poire Williams pochée au vin rouge sur son lit de brioche perdue
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11 €
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Crème brulée à la vanille Bourbon
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11 €
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Les horaires
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