Présentation
Prestigieuse adresse gastronomique d'Alsace, l'Auberge du Cheval Blanc vous accueille dans un cadre historique et raffiné.
Venez découvrir cet ancien relais de la poste dans une atmosphère chaleureuse et détendue, en bordure du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord.
Vous y passerez un moment de plaisir et d'évasion garantie.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Escalope de foie gras de canard poêlé, variation autour de la betterave 29 € Gel de cassis et anguille fumée
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29 €
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Croustillant de risotto aux truffes noires, œuf fermier façon carbonara
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36 €
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Foie gras d’Oie Cheval Blanc au Pinot Noir, chutney de poire Williams 35 € Crispy yaourt et dampfnudle
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35 €
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Plat
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Filet de rouget barbet et tagliatelles d’encornets 34 € Salsifis, coques et chorizo Ibérique, fumet à l’huile d’olive
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34 €
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Dos de maigre sauvage rôti, moules de Bouchot et coques en persillade 36 € Couteau de plongée farci, lait de coquillage aux aromates
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36 €
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Noix de ris de veau rôtie aux truffes de Bourgogne et infusée au foin 42 € Artichaut poivrade et macau en texture
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42 €
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Dessert
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Fruits exotiques : Mousse légère au fruit de la passion, crémeux ananas Victoria 18 € Sorbet piña colada et cristalline au poivre voatsiperifery
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18 €
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Pomme/Vanille Bourbon : Coque meringuée, mousse « Manzana » et sorbet Granny Smith 18 € Panna Cotta vanille Bourbon, compotée de Golden, sorbet lait vanille
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18 €
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Chocolat Grand Cru « Vila Gracinda » : 20 € Jeu de texture autour d’un chocolat d’exception
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20 €
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Les horaires
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| Dimanche |
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