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Antipasto |
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|---|---|
Tagliere di specialità toscane |
12 € |
Crostini assortiti |
7 € |
Crostini neri al Vin santo |
7 € |
Acciughe di Cetara con battuto di odori dell'orto e burrata Dop |
10 € |
Burrata Dop con verdure grigliate |
12 € |
I Pecorini della montagna pistoiese (Presidio Slow Food), pecorino al pepe e al fieno |
10 € |
Parmigiana di melanzane |
10 € |
Piatto |
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|---|---|
Tagliatelle all'uovo al ragù |
10 € |
Tagliatelle all'uovo con baccalà, pomodorini e Capperi di Salina (Presidio Slow Food) |
12 € |
Spaghetti alla chitarra con cacio e pepe di Sarawak |
10 € |
Pici con le briciole |
10 € |
Tortelli di patate al ragù |
12 € |
Lasagne al ragù |
9 € |
Gnudi burro e salvia |
10 € |
Ribollita |
9 € |
Carabaccia (Zuppa di cipolle) |
9 € |
Crema di ceci con pancetta croccante e olio al rosmarino |
8 € |
Secondi piatti |
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|---|---|
Tagliata di manzo con capperata e fagioli cannellini all'olio |
18 € |
Filetto di maiale al lardo di Colonnata e radicchio grigliato |
16 € |
Peposo all'imprunetana con puré |
16 € |
Cinghiale in umido con le olive e verdure saltate in padella |
16 € |
Polpettine di manzo in salsa di pomodoro con puré |
14 € |
Arista del Salumificio Mannori con patate arrosto |
14 € |
Insalata di baccalà e ceci |
16 € |
Cinto Burger |
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|---|---|
Whisky Beef Manzo, lardo, cipollotto grigliato, insalata di cavolo, salsa di gorgonzola al whisky |
12 € |
Pork Jalapeno Maiale, pancetta, cipolla caramellata, brie, jalapeno, salsa barbecue |
12 € |
Chicken Parmesan Pollo, parmigiano, maionese, pomodoro, mozzarella, salsa al pesto |
12 € |
Cinto Hot Dog Wurstel, fontina, radicchio rosso, maionese al cren |
12 € |
Veggie Burger Fagioli, melanzane, cipolle, pomodori, avocado, yogurt, maionese |
9 € |
I nostri crudi |
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|---|---|
Classica con capperi di Salina (Presidio Slow Food) e pepe di Sarawak |
9 € |
Tartare con lardo di Colonnata e rosmarino |
10 € |
Tartare con sbriciolona e fichi di Carmignano (Presidio Slow Food) |
10 € |
Tartare con prosciutto e pecorino fresco |
10 € |
Tartare con uovo in camicia, scaglie di grana e olio al tartufo |
10 € |
Tartare con pomodori secchi, crema di olive e pinoli |
10 € |
Plateau con 3 tartare da 100gr a scelta |
24 € |
Carpaccio di manzo di Pozza della Garfagnana |
12 € |
Plateau di mini bocconcini (tartare, involtini, carpacci) di manzo |
12 € |
Dessert |
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|---|---|
Tiramisù |
5 € |
Torta della nonna |
5 € |
Zuccotto |
5 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
| Mercredi | - | - |
| Jeudi | - | - |
| Vendredi | - | - |
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