Présentation
QUARTIERE SANT'AMBROGIO - Il ristorante Cucineria La Mattonaia si trova nel caratteristico quartiere fiorentino che ha visto svolgersi le storie raccontate da Vasco Pratolini, un angolo cittadino ricco di storia. Il locale, con il suo arredo d'atmosfera, pare trasportare proprio a quel tempo.
UN MENU' VARIO - Caratteristica della Cucineria La Mattonaia è quella di offrire un servizio molto accurato e di presentare un menù in cui compaiono sia piatti di pesce che di carne, perlopiù improntati alla cucina tipica toscana. Ma ciò non toglie che sia possibile anche gustare la più classica delle pizze.
PIATTI PER VEGANI - Vegani, vegetariani e celiaci possono trovare nel menù diversi piatti pensati appositamente per loro.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasti
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Spadellata di cozze e vongole veraci, con pomodorini di collina e crostoni di pane agliato
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12 €
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Tapas di gamberoni* in camicia di lardo su vellutata di broccoli, cipolla croccante e crema di yogurt
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10 €
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Composta di polpo, calamari*, seppie* con verdure primavera e okra
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12 €
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La Sinfonia di tonno e spada affumicati con burratina DOC fumè, mela verde e citronette agli agrumi
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12 €
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Strudel di pane carasau con nduja, fiordilatte e melanzane su coulis di datterini
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10 €
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Scrigno di fiori di zucca e quinoa, hummus di ceci e ginger
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9 €
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Sfogliata di scamorza, zucchine tonde, melanzane e peperoni
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10 €
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Lonzino in olio cottura, su radicchi di campo Grana, mele e agresto di lamponi
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10 €
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La nostra selezione di Salumi Culatello al peperoncino, Nduja di Spilinga lonzino, prosciutto dolce di Parma con pecorino e zeppola ai fegatini
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12 €
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I Primi di mare
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Anellata al nero di seppia alla pescatora* con asparagi di mare
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12 €
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Chitarra burro e alici su coulis di carote e briciola di tarallo al finocchietto
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10 €
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Spaghetti all'amatriciana di mare
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12 €
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Fregola alle vongole e calamaretti* con asparagi e olio al coriandolo
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12 €
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Vegano
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Vellutata di ceci con broccoletti e tartufo scorzone
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12 €
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I Primi di terra
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Tortelli di melanzane viola e scamorza su Norma destrutturata
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11 €
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Rigatone con sugo di lingua, poppa, lampredotto, carciofi e salsa verde ai lampascioni
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10 €
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Orecchiette con ragu bruno chiantigiano e porcini
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10 €
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Pici con sughetto d'ossobuco, crema di grana e zafferano
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11 €
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Secondi piatti di mare
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Carpaccio e tartara del giorno con salse in accompagnamento
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16 €
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La frittura della Cucineria con le verdure e salsa gazpacho
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18 €
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Filetto di ombrina in parmigiana di melanzane su pizzaiola, olive taggiasche e capperi di Pantelleria
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18 €
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Cotoletta di Tonno e mesticanze, crema di pistacchi salati e caponata
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18 €
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Vegetariano
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I 2 flan: cavolacci e asparagi
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10 €
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Secondi piatti di terra
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Tartara di vitellone con grana, sedano, salsa mediterranea e uovo di quaglia
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16 €
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La “Scottiglia” dal 5°4° con pure di patate
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16 €
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La tagliata di Scottona asparagi e asparagi
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18 €
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Cosciotto d'agnello 69° in crosta di briciola di “Za’atar” con sformato di cavolacci
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18 €
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Le insalate
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Iceberg, caprino, noci e salsa mediterranea
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6 €
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Insalata capricciosa con mesticanze, carote, pomodorini e daikon
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6 €
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Insalata caprese
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8 €
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La selezione di formaggi, con le nostre mostarde Blu di capra e brunet di capra, di mucca il lagrein e lo sbirro, di pecora il Valcasotto e il pecorino di Pienza, con le mostarde della Cucineria
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12 €
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I contorni
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Sformato di cavolacci
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5 €
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Patate fritte
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4 €
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Fagioli all’olio
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4 €
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Ceci all'olio
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4 €
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Dessert
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Pan di pistacchi con cuore di lamponi e crema Trinacria
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7 €
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Frollino integrale al limone con nuvola di yogurt greco con frutta esotica e ribes
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6 €
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Lingotto di cioccolato amaro con tartare di pesche al pepe rosa
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6 €
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Stracciatella di ricotta e cioccolato, crumble di noci e cannolo e granita di fichi d'india
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6 €
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Parfait alle nocciole con croccante al riso soffiato e salsa vaniglia
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6 €
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Il cheese cake nel bicchiere con salsa di fragole e biscotti integrali
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6 €
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Sorbetto al limone con frutta fresca
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6 €
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Cantuccini e Vin Santo
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5 €
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Les horaires
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Midi |
Soir |
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