Présentation
El restaurante Dani García en Puente Romano es la joya de los múltiples espacios que este gran cocinero andaluz dedica a la restauración. Se beneficia del rodaje y aprendizaje de tantos años de este gran chef y se refunda en el entorno único de Puente Romano en Marbella.
Para que todo funcione como un reloj suizo, el restaurante tiene capacidad para 50 comensales, atendidos por un número casi igual entre personal de sala y cocina. Aquí nada puede fallar, estamos hablando de un restaurante al que se peregrina como a un santuario para conocer lo último que nos propone el equipo de Dani García. Los platos no defraudan y vuelven a mostrar una vez más la inagotable capacidad creativa de este chef. García bucea aún más hondo en esta aventura en sus raíces andaluzas y en sabores novedosos de ese mar tan cercano, que maneja con asombrosa desenvoltura y equilibrio en las composiciones.
Más que una comida, aquí se asiste a una experiencia de sabores yodados y refrescantes, cítricos en algunos platos, de contrastes novedosos en otros y de texturas inesperadas y prestidigitación formal en muchos, pero equilibrada y compleja en todas las creaciones. El restaurante Dani García en la Costa del Sol se ha convertido en un “must” donde celebrar una cena romántica o en pareja.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Ensalada de bogavante (Canelón de aguacate y bogavante, tallos, flores, hierbas, palomitas nitro de Aove y tomate)
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38 €
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Foie y queso de cabra (milhojas de manzana verde caramelizada, queso de cabra con foie y pure ácido)
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34 €
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Cangrejo desmigado (Cangrejo desmigado y bañado con un ajoblanco templado de coliflor y trufa)
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38 €
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Plato
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Atún negro (Barriga de atún de Barbate negra, tabulé de coliflor y ceniza)
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42 €
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Salmonete de Roca asado (Salmonete de Roca Asado, jugo que suelta la roteña, pack choy y moluscos de Málaga)
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42 €
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Paletilla de cordero (Mollejas salteadas, Puré Ras el Hanout, taboulé de verduritas y menta.)
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48 €
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Postre
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Coco loco (coco nitro de chocolate blando y gianduja)
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19 €
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Iceberg de piña (Tocino de cielo de fruta de la pasión, Yogur y piña helada)
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19 €
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Soufle de avellanas (Souflé de avellanas con guanábana yogur y algodón de azúcar)
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19 €
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Les horaires
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