Del Duca

Présentation

Nella splendida locaità di Volterra, il ristorante Enoteca Del Duca offre ai suoi ospiti una cucina curata dae genuina, dove gli chefs-patron Genuino Del Duca (anche sommelier "Ais" e "Fisar") e Ivana Delli Compagni, oltre a rispettare rigorosamente la tradizione, curano brillantemente la creatività nei loro piatti, utilizzando solo prodotti freschi e del territorio ricco di carni, cacciagione, verdure, salumi, formaggi, funghi e tartufi bianchi.
Qui tutto ha qualcosa di speciale a partire dall’ ambientazione, in quanto il ristorante è ospitato nel prestigioso palazzo Inghirami, e gode anche di un gradevolissimo dehors e di una pregiata cantina in grotta. Quanto alla cucina, la critica è concorde a lodarne la fedeltà alla tradizione, a partire dalla bella rassegna di formaggi e salumi.
Il ristorante " Del Duca" appartiene all'Associazione del Buon Ricordo con la Specialità Cinghiale alla volterrana. Uno dei pezzi forti della cucina toscana e questa ricetta per così dire ‘etrusca’, come lo è d’ascendenti la città di Volterra, un piatto che non delude mai le aspettative.

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