Présentation
VAUGIRARD / CONVENTION – La jeune équipe du Deuz vous accueille dans une ambiance bistrot chic, pour découvrir des plats traditionnels élaborés par Brice Cauneau, un chef qui s’est formé dans de grandes maisons. Les mots-clés : produits frais, cuisine de saison et carte courte.
UNE CARTE QUI SONNE BIEN – Tartare de daurade, soupe de coquillages de Bretagne, jarret de porc braisé, risotto de gambas à la pancetta, ventrèche de thon à la plancha…Du joli travail qui va plus loin que la sémantique.
AVEC MODÉRATION – Ici les vins sont bons et ce n’est pas une raison pour gaspiller. Si vous le souhaitez, vous pouvez consommer à la ficelle ou au compteur selon vos origines.
Offres & événements
-20% sur la carte en réservant sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Velouté de Potimarron au Bleu d'Auvergne
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Carpaccio de Haddock au Lait de Coco et Citron Vert
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Terrine de Foie Gras de Canard au Muscat de Rivesalt, marmelade d'Oignons au Gingembre
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Plat
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Onglet de Veau Sauce Canaille, Mille Feuilles de Pommes de terre
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Filet de Daurade Royale aux Citrons, Caponata d'Aubergines
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Cœur d'Entrecote "Argentine" et la Fameuse Purée de Pommes de terre
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Dessert
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Soufflé chocolat grand cru, glace vanille et sa liqueur cacao
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Le Paris Brest et Crème Anglaise à la Chicorée
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Cheese Cake Citron Vert et Gingembre, Coulis de Fruits Rouges
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Les horaires
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