Présentation
CRISSIER – Le restaurant du Discovery Hotel vous convie derrière de grandes baies vitrées inondant le lieu d’une lumière chatoyante. À l’extérieur, une terrasse située plein sud invite à la relaxation.
CUISINE FUSION – Le chef Fabien Thomas et sa brigade vous proposent une cuisine saine et fusion. Avec des produits frais de tous les horizons, le chef réinvente la carte au rythme des saisons. En semaine, deux plats du jour sont présentés, dont une assiette végétarienne.
TROIS UNIVERS – Le restaurant du Discovery se décline en trois espaces : bistrot, brasserie et restaurant traditionnel. Séparées par de splendides images en cottes de mailles, les différentes atmosphères accueillent chaises hautes, chaises en bois ou chaises rembourrées. À chacun ses envies !
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Crème de potimarron, nuage au curry
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9,00 CHF
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Les escargots au beurre d’aïl Maison (6 pces)
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12,00 CHF
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Salade d'automne (noix, viande séchée, Etivaz, pomme verte et figue)
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14,00 CHF
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Cassolette de bolets, oeuf de poule cuit à basse température, écume parmesan et toast ail-persil
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16,00 CHF
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Plat
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Ravioles "Caramella" farcies aux bolets crème d'ail doux, pousses d'épinards et parmesan
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26,00 CHF
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Filet de féra à l'unilatérale beurre blanc aux agrumes, mousseline de carottes des sables et riz safrané
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35,00 CHF
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Filets de perches poêlés meunières, sauce tartare Maison, pommes natures et légumes du marché
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39,00 CHF
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Suprême de volaille en croûte de pain coeur coulant gruyère et lard, cornettes du "chalet" et mousse de pommes
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33,00 CHF
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Médaillon de cerf aux baies de sureau, spätzli au beurre et garniture chasse
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36,00 CHF
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Tartare de boeuf Traditionnel Ou Chimichurri Ou Version Thaï Ou à l'huile de truffe
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36,00 CHF
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Entrecôte de boeuf à la plancha, jus au pinot noir, frites Vaudoises et légumes de saison 150gr.
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37,00 CHF
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Dessert
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Profiteroles glace vanille, sauce chocolat et crème montée
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9,00 CHF
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Crème brûlée à la pistache
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10,00 CHF
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Moelleux chocolat coeur caramel beurre salé et sa glace au café blanc
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12,00 CHF
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Les horaires
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Midi |
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| Mardi |
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| Mercredi |
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| Samedi |
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| Dimanche |
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