Présentation
Au pied du massif de la Sainte Baume, le domaine du Chateauneuf vous ouvre ses portes. Venez vous ressourcer dans cette prestigieuse bastide du 18ème siècle et prenez le temps de vivre cet instant magique.
Côté palais, le charme continue. Le Chef Emmanuel Mercadier vous concocte des mets raffinés et gorgés de soleil, élaborés avec des produits du terroir soigneusement sélectionnés. Les assiettes gourmandes sont aux couleurs de la Provence et déclinent une palette aromatique qui éveillera vos sens. La délectation est au rendez-vous.
Cet hôtel-restaurant vous invite à profiter des charmes de la vie provençale. Voici une belle table à découvrir pour tous les fins gourmets en quête d’instants culinaires uniques.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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Ris d'agneau caramélisée et enrobés, pois gourmand, infusion au thym commun
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21 €
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Grosses crevettes cuites à la plancha, croustillant de porcelet
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22 €
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Pressé de jarret de cochon et foie gras de canard, chutney d'olives
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21 €
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Plat
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Noix de Saint-Jacques grillées, jus à la truffe noire
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30 €
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Saint-Pierre aux fèves du printemps, jus au jambon ibérique
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33 €
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Quasi de veau cuit comme à la broche, blettes braisées, jus sauge
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32 €
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Dessert
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Millefeuille au chocolat pur caraïbes et sorbet au grué de cacao
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15 €
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Tube cristalisé aux fraises gariguette, glace à la pistache
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15 €
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Meringue de fruits exotiques, crème légère à la marjolaine et citron vert
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15 €
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Les horaires
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