Présentation
El Hotel NH Collection Eurobuilding alberga una propuesta gastronómica indispensable para los comensales más exigentes. El DOMO, dirigido por los chefs Paco Roncero y Luis Bartolomé elaboran una cocina que une alta gastronomia junto con un diseño de vanguardia.
Situado en el barrio madrileño de Chamartín, el restaurante DOMO ofrece una carta elaborada con el mejor producto de mercado y de temporada. Con el presentan platos clásicos como la Ensaladilla rusa cremosa o el jarrete de ternera asado en sus propios jugos y platos muy actuales como los Langostinos Chipotle Style o el Cangrejo de las nieves con tempura de cebolleta, especialidades que podréis maridar con un buen vino D.O. nacional. Para terminar, un punto de dulce con nuestra versión .16 del Carrot cake o una mousse de yogur con toffee salado.
Brindad por el delicioso convite con cualquiera de los cócteles del maestro Diego Cabrera con el que descubriréis nuevos sabores. El restaurante DOMO también es ideal para organizar eventos y celebraciones gracias a sus amplias y elegantes instalaciones y a la profesionalidad del equipo del NH Collection Eurobuilding. ¿Os lo vais a perder?
Offres et événements
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LaFourchette
Menu
EL IBERICO
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Jamón iberico al corte con pan de cristal y tomate rallado
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24 €
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Seleccion de chacinas Ibéricas (lomo, salchichón, cecina de León)
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18 €
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Los Favoritos de Nuestra(s) Barra(s)
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Tortilla de patata y cebolla D.O. Madrid
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12,5 €
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Langostinos Chipotle Style (picantes y crujientes)
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13,5 €
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Ensaladilla rusa cremosa con ventresca de atún
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9 €
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Croquetas de jamón ibérico
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2,5 €
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Trío de pimientos de piquillo rellenos de bacalao
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12,5 €
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Empanadillas caseras de gamba blanca a la tártara
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2,5 €
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papa rellena de atún y ternera con rebozado de corteza Iberica
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4 €
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la Bocatería , siempre con patatas fritas de sartén
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Burger de pollo ecologico con tomate asado , mostaza y miel
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14 €
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Panini de jamón iberico con mozzarella, berenjena escalibada y champiñones
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12,5 €
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Domo sandwich Club (roll de panceta confitada, cebolla roja y queso brie)
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12,5 €
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Mollete de solomillo iberico, chimichurri y lechugas frescas
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12,5 €
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Focaccia vegetal, calabaza picante, verduritas de temporada y cebolla blanca anisada
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11,5 €
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Sandwich casi mixto (crema de queso trufada, jamon york y queso manchego semi curado)
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11,5 €
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Brotes, semillas legumbres, puchero, para que pienses en verde
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Garbanzos Pedrosillanos en sala verde con langostinos
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15 €
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Panaché de verduras de otoño con salsa de alcachofa
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14,5 €
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Borraja Navarra, crema de patata y refrito de ajo negro
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13 €
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Consomé de ternera y gallina con canelón de sus picadillos y trufa negra
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12,5 €
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Ensalada Waldorf (apio, manzana verde, pasas y y polvo de nuez caramelizada)
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11,5 €
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Crema de puerro asado con avellanas tostadas
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11,5 €
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Al Natural
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Presa iberíca tibia con tartar de algas en escabeche y piñones tostados
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17 €
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Tosta de ahumados con toques mediterraneos
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16 €
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Bacalao desmigado con olivada y tallos de alcaparras
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16 €
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Dando la Lata (nuestra selección mas gourmet ) con chips artesanas
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Berberechos al natural
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17 €
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sardinillas en aceite de oliva 14/18
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12,5 €
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Mejillones fritos en escabeche 4/6 gigantes
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12 €
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LA PASTA & LOS ARROCES
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Arroz caldoso de bogavante y carabineros
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25 €
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Arroz al ajillo con setas y si te apetece con huevo poche
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16,5 €
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Ñoquis de patata con salsa de estragón
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15 €
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Pidanos su paella favorita por encargo (el precio mostrado es de la Paella de verduras)
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17 €
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La Lonja
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Merluza rellena de centolla en su jugo con patatas a lo pobre
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23 €
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Dorada rustida, trigo y un guiso de calamar ajoarriero
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22,5 €
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Corvina al vapor, champiñon y remolacha amarilla asada
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20,5 €
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Atun teriyaki con fideos tailandeses y salsa de tamarindo
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19 €
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Carnes
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Solomillo de ternera a la plancha, puré de patata y setas de otoño
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23 €
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Chuletillas de lechal con milanesa de maíz y alo oli de ajo tostado
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23 €
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Magret de pato, arroz salvaje y un puré de boniato , lima y vainilla
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20,5 €
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Pollo de corral Tikka Massala con arroz especiado
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16,5 €
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Postres (todos elaborados en nuestro obrador artesano)
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Tatin de pera al vino , crema de almendra y vainilla helada
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8 €
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La tarta de chocolate y caramelo con mandarina
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7,5 €
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Crema de queso y gallleta con chocolate blanco helado
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7,5 €
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Tocino de cielo "en lata" canela, nata y lima-limón
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7,5 €
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Les horaires
| Lundi |
08:30 - 00:00 |
| Mardi |
08:30 - 00:00 |
| Mercredi |
08:30 - 00:00 |
| Jeudi |
08:30 - 00:00 |
| Vendredi |
08:30 - 00:00 |
| Samedi |
08:30 - 00:00 |
| Dimanche |
08:30 - 00:00 |
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