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PLATOS AL CENTRO: Los mejores platos para compartir |
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Berenjenas en tempura con miel de caña y salmorejo |
11,5 € |
Croquetas caseras de jamón ibérico, boletus o chipirón (8 ud.) |
11,5 € |
Jamón ibérico de bellota con tostitas y tumaca |
20 € |
Tabla de quesos nacionales con uvas y nueces |
18 € |
Anchoas de Santoña Doble 00 con aceite de arbequina y alcaparras (10 ud) |
20 € |
TOP HEALTHY: Los platos más equilibrados |
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Ensalada de pulpo, aguacate y kumato con vinagreta de sésamo |
14 € |
Burrata con tomate cherry caramelizado y pimienta rosa de Sichuan |
14 € |
Ensalada de quinoa al estilo libanés con vinagreta de lima y erizo de mar |
11,5 € |
Ravioli de calabaza, romero y gouda viejo con pesto rojo de albahaca |
13,5 € |
Habitas salteadas con mollejas confitadas e hilos de Pedro Ximenez |
13,5 € |
APTO PARA FOODIES: Con mucho sabor |
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Royal de Foie con Oporto y cebolla caramelizada |
15 € |
Huevos poche con espuma de patata trufada |
12,5 € |
Noodles salteados con secreto ibérico, langostinos y shitakes |
12,5 € |
Canelón crujiente de pato con salsa cantonesa y frutos secos caramelizados |
13 € |
Arroz cremoso con setas y boletus con Idiazabal crujiente, foie y trufa |
14,5 € |
MEAT LOVERS: Para los más carnívoros |
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Carpaccio de Buey con lascas de parmesano y rúcula |
10,5 € |
Steak Tartar de solomillo al gusto de picante |
20 € |
Terrina de cochinillo asado a baja temperatura con patatas confitadas |
17,5 € |
Solomillo de buey a la brasa con patatas y pimientos de Padrón |
22 € |
Entrecot de vaca vieja al carbón de encina |
22,5 € |
1 Kg de Chuletón a la Parrilla con su guarnición |
48 € |
RECIEN PESCADO: del Mar a Madrid |
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Tartar de atún rojo con helado de wasabi y galleta de parmesano |
20 € |
Lomo de salmón al horno con espuma de rúcula |
16,5 € |
Brocheta de pupo a la brasa con aceite de pimentón |
16 € |
Merluza de pintxo a las dos salsas con chips vegetales |
19,5 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
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| Dimanche | - | - |
