Présentation
En el interior de una antigua quintana manchega convertida posteriormente en el conocido Hotel & Spa La Salve, se encuentra hoy el famoso Restaurante El Borbollón, en el municipio de Torrijos (Toledo). En un paraje inmejorable adueñado por la tranquilidad, este oasis torrijeño ofrece una apuesta fuerte por la calidad gourmet y el diseño en cada uno de sus platos.
Nuestro chef consigue en cada receta hacer un guiño de ojo al cliente con una auténtica cocina con sabor tradicional. Se añade una fórmula vanguardista que hace de la arquitectura de cada plato una pequeña obra culinaria a base de primerísimos productos.
Inmejorable para disfrutarlo en pareja, o para saborear el Menú Ejecutivo entre semana, el Restaurante El Borbollón sabe traducir la modernidad de la alta cocina a su carta sin dejar de lado el auténtico arraigo toledano. ¡Reserva ya!
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Ensalada templada de ciervo escabechado con granada y vinagreta de frutos rojos
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12 €
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Carpaccio de atún con tartar de aguacate, almendra tostada, queso manchego y aceite de los Montes de Toledo
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18 €
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Rollitos crujientes de perdiz a la toledana y crema de manzana
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11,5 €
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Milhojas rellenas de pisto con crema de queso manchego y lascas de jamón ibérico
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11 €
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Migas manchegas con crema de patatas revolconas, huevo poché y brunoise de jamón
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9,5 €
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Pica-Pica manchego
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14 €
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Croquetas de cocido y salsa cominera con su jugo
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11,5 €
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Segundo
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TMerluza al horno con arroz meloso de setas, jugo de ternera y romero
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18 €
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Pulpo a la parrilla con atascaburras, ali-oli de azafrán y pimentón de La Vera
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21 €
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Tacos de bacalao crujientes con pisto de tomate y salsa fina de ajos
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16 €
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Paletilla de cordero lechal deshuesada a baja temperatura, cus-cus con pasas y calabaza
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28 €
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Carrillada de ternera guisada al aroma de tomillo con humus
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17,5 €
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Chuletón de ternera con cebolla al vino tinto y puré parmentier (500 g)
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19 €
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Rabo de toro deshuesado con confitura de pimientos de piquillo y salsa de queso manchego
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18 €
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Lomo de jabalí, nido de pasta kataifi relleno de peras al vino
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20 €
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Dados crujientes de cochinillo con chutney de manzana
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22 €
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Postre
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Tarta de manzana hojaldrada con helado de canela
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5,5 €
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Tarta de queso manchego, frutos rojos y crumble de galleta
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5,5 €
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Hojuelas con crema de chocolate templado a la naranja
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5,5 €
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Torrija con crema inglesa, helado de arce y nueces de pecán
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5,5 €
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Lingote dorado de chocolate con helado de moras
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5,5 €
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Les horaires
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