Présentation
La chef Montse Estruch suele decir que la suya es una cocina de sensaciones, de base casera pero con pinceladas de vanguardia y guiños a la cocina internacional. Su restaurante ubicado en Vacarisses, un municipio cercano a Barcelona con un bonito entorno natural, muestra un aspecto rústico que cuadra a la perfección con platos como la parrillada de pescado y mariscos, la parrillada de carnes, el entrecot o el bacalao a la provenzal. Platos de raíz tradicional que pueden combinarse con entrantes en los que predomina el producto de temporada, como muestra su popular ensalada de colores y sabores. Sus canelones también merecen un capítulo aparte.
Mención especial merecen también unos arroces muy bien elaborados, que reflejan a la perfección la amplia formación de una chef que ha crecido entre fogones, ya que el restaurante fue abierto por sus padres en 1976. El arroz de mar (del Delta de l’Ebre con sepia y gambas) o el de montaña (con pollo, costilla y setas) evidencian el compromiso de Montse Estruch con los platos tradicionales y con la cocina marinera.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrante
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Ensalada de colores y sabores (ensalada de verdes, tomate confitado, olivas y otras cosas)
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15 €
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Canelones del Cingle con piñones y aceite de trufa, los clásicos
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14 €
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Steak tartar de ternera
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18 €
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Plato
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Arroz de bacalao, del mar y la tierra (arroz marisma del delta del Ebro con bacalao, guisante y butifarra banca)
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22 €
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Arroz de chipirones (arroz marisma del delta del Ebro con chipirones y gambas)
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26 €
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Filete con salsa de trufa, botones de ceps
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26 €
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Postre
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My way tiramisú
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8,5 €
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Pequeños crujientes de crema a la vainilla con helado de biscuit
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8,5 €
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María Limón
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8,5 €
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Les horaires
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