Présentation
En las calles del Madrid antiguo, en el centro de la ciudad, se ubica el restaurante En Busca del Tiempo. Un sitio privilegiado por su cercanía con teatros, museos, ópera, y toda la vida urbana de esta cosmopolita ciudad. Su decorado es antiguo y rústico con mucha calidez y tiene una chimenea en su comedor.
Su cocina es vasca y tradicional, y entre sus platos destaca el solomillo de ternera a la brasa, el bacalao a la brasa y el chuletón de buey a la parrilla.
Este restaurante dispone de otro espacio, ideal para degustar tapas en un gran ambiente para disfrutar con amigos o bien en pareja, además de una gran selección de vinos para acompañar los platos.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
PARA PICAR
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Ensalada de Lechuga navarra con Jamon de Pato, su Foie y vinagreta de Mango
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9,5 €
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Ensalada de Tomate Rosa y ventresca de Bonito con su Cebolleta roja
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9,5 €
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Croquetas cremosas de Cigalitas y Bacalao sobre espuma de Piquillos
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10,5 €
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Gambas de la costa de Huelva a la Plancha 1/2 kilo
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34 €
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Mollejitas de Ternera lechal asadas al Josper y ali-oli de Aceituna verde
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12,5 €
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Langostinos Tigres de trasmallo a las Brasas del horno Josper
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17,5 €
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Jamón puro de Bellota --Gran reserva-- cortado al estilo tradicional (D.O. Extremadura)
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20,5 €
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Alubias Verdinas estofadas con Bogavante y Virutas de Foie -Joeer!!
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12,5 €
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Bacalao en Brandada a la crema tostada con ribete de Piquillos
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10,5 €
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Zamburiñas gallegas al horno Josper en ceviche caliente y algas Wakame
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12,5 €
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Antxoas finas de Santoña al virgen de Oliva -Cojonudas!!
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15 €
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Arroz meloso de Bogavante y Carabineros -2 pax
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35 €
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Huevos rotos de Corral con Patatas de la Abuela y tacos de Jamón
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10,5 €
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Micuit de Pato en laminas sobre Queso de Cabra, miel de Pomelo y reducción de P.X
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15 €
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DE LA MAR
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Bacalao a brass (dourado) con huevo de Corral y crujiente de Paja
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12,5 €
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Calamar gigante a la Parrilla y frito en 2 texturas con salsa Ponzu
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14 €
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Pulpo de Carballiño asado asado a las Brasas y espuma de Patata nueva
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18,5 €
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Parrillada de Mariscos en Josper con Bogavante, Langostinos, Zamburiñas y Gambas -2 pax
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39,5 €
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Bacalao confitado en Tocino ibérico y Tomate Raff escabechado
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17 €
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DE LA FINCA
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Hamburguesa con Carne 100% Ternera lechal al Carbón (2 salsas) -Exquisita!!
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10,5 €
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Solomillo de Ternera lechal Limusina con su Torta del Casar
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18 €
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Crujiente de Cochinillo asado lento y reducción de su propio Jugo
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14,5 €
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Txuleton de Ternera Limusina (9 meses) De la Hostia!! -kilo -2 pax
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20,5 €
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Jarrete de Cordero lechal a baja temperatura en reducción de Borgoña y toque de Ciruela
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14,5 €
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Txuleton de Buey a las Brasas (maduración 45 días) -kilo
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38 €
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PARA LOS + GOLOSOS
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Queso curado con Membrillo dulce
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6,5 €
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Flan con Huevo de Corral y toque de Caramelo
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4,5 €
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Sorbete de Maracuyá (fruta de la pasión)
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5 €
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Piña en Carpaccio a la Miel de Canela y Pomelo
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5 €
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Locura de Chocolates, Pastel en 5 texturas
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6,5 €
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Arroz con Leche (cremoso) en tostado crujiente
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5,5 €
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Soufflé de Mandarina Imperial y su Galleta
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5,5 €
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Tarta de Queso Philadelphia y Coulis de Fresa
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6 €
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Les horaires
| Lundi |
07:30 - 01:30 |
| Mardi |
07:30 - 01:30 |
| Mercredi |
07:30 - 01:30 |
| Jeudi |
07:30 - 01:30 |
| Vendredi |
07:30 - 02:30 |
| Samedi |
08:00 - 02:30 |
| Dimanche |
08:00 - 01:30 |
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