Présentation
LA LOCATION - Il ristorante Franchino (Onda Verde) si trova a Praiano, Salerno. E’ il punto di ristoro dell’omonimo hotel, allestito in un salone a picco sugli scogli. Il panorama che può essere ammirato in ogni periodo dell’anno è incantevole.
LA CUCINA – Lo chef di lunga esperienza propone una cucina a base di ingredienti semplici di produzione locale. Fra i migliori piatti ci sono senza dubbio gli scialatielli allo scoglio e i totani con le patate.
RELAX TOTALE – L’ambiente è rilassante ed è frequentato da persone di tutte le età che hanno il desiderio di trascorrere un o’ di tempo assaggiando specialità uniche nel loro genere da abbinare a un ampio ventaglio di vini campani.
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasti
|
|
Antipasto di mare
|
|
Tartara di pesce del giorno, rucola e scaglie di parmigiano
|
|
Zuppa di Cozze, o Impepata o al Gratin
|
|
Souté di cozze e vongole
|
|
Insalata Nizzarda
|
|
Insalata con gamberi, arance e scaglie di mandorle
|
|
Burrata dei Monti Lattari con Bruschettina ai Pomodorini
|
|
Calamaretti alla Griglia, farciti con formaggio e spezie aromatiche
|
|
Crocchette di Melanzane e Zucchine con provolone locale e pane raffermo, fritte in padella
|
|
Pasta Fresca
|
|
Ravioli alla caprese
|
|
Cavatelli con melanzane, provola e basilico su coulis di pomodoro
|
|
Tagliatelle al limone, carciofini e prosciutto cotto
|
|
Primi Piatti
|
|
Linguine all’Astice (in base alla disponibilità)
|
|
Linguine allo scoglio
|
|
Padellata di risotto alla pescatora (min. 2 persone)
|
|
Risotto agli agrumi con gamberetti
|
|
Risotto ai funghi misti con provolone del monaco
|
|
Spaghetti di Gragnano con vongole veraci
|
|
Spaghetti Praiano aglio, olio, peperoncino, granella di nocciola e pecorino
|
|
Pesce
|
|
Zuppettina di pesce con crostoni
|
|
Grigliata di pesce insaporita da un delicato olio alla menta
|
|
Trancio di spigola arrostito, misticanza di verdure in salsa menta
|
|
Orata in crosta di patate su crema di limone
|
|
Frittura del golfo
|
|
Astice e Verdure alla Griglia
|
|
Carni
|
|
Tagliata di manzo con scaglie di parmigiano e rucola
|
|
Rosa di manzo al pepe verde o al Brunello di Montalcino
|
|
Carré di agnello neo-zelandese alle erbe aromatiche
|
|
Millefoglie di pollo con prosciutto e mozzarella filante, ai funghi
|
|
Lombo di vitello con provola affumicata, salsa marinara
|
|
Dolci & Frutta
|
|
Tortino al cioccolato caldo con salsa ai frutti di bosco
|
|
Tiramisù alla crema di mascarpone
|
|
Delizia al limone
|
|
Semifreddo al torroncino
|
|
Tartufo nero al cioccolato fondente
|
|
Coppa Gelato (Vaniglia – Cioccolato – Fragola – Pistacchio – Limone)
|
|
Anguria o melone (a seconda della stagione)
|
|
Ananas in barchetta
|
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
