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Hablar de Furancho Galician Food es descubrir la celebre gastronomia tradicional gallega en el barrio de Argüelles de Madrid.
Su cartas nos descubre un gran trabajo entre fogones que se traduce en propuestas como la Empanada de mejillones con pasas o las Setas de ninfas del bosque empanadas con alioli al pimentón; principales como la Costilla de cerdo celta con milhojas de patata queso Arzua y bacon o el Bonito de Burela confitado con crema de tomate y crujiente de puerro.
Además podréis maridas estos excelentes platos con una depurada selección de vinos gallegos. También son indispensables sus postres artesanos como la Tarta de almendras, las Papas de arroz o la Filloa rellena de crema que os dejarán una exquisito sabor de boca. No dejéis que os lo cuenten ¡reservad ya!
Offres et événements
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LaFourchette
Menu
Picoteos y más gaitas
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Empanada del día
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9 €
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Croquetas (de chopos, de cuatro quesos gallegos o de lacón, grelos y tetilla gallega)
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8,5 €
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Tabla de quesos artesanos gallegos (Arzúa, San Simón y queixo do Cebreiro)
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12 €
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Jamón de cerdo criado con castañas y aliñado con aceite Olei
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12 €
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Brochetas de marisco rebozadas en Panko
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10,5 €
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Setas de ninfas del bosque empanadas con ali-oli de pimentón
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7,5 €
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Navajas abiertas al vapor e infusionadas en cítricos (10 unidades)
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12,5 €
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Mejillones en salsa de tomate eco al albariño con algas gallegas
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9,5 €
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Ostras rebozadas en harina de "millo" y fritas en aceite virgen extra
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16 €
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El tradicional Pulpo "á Feira" con cachelos
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15 €
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Cocochas de bacalao con almejas rojas en salsa verde
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9,5 €
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De nuestra huerta
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Ensalada de cogollos con pimientos, láminas de salmón y queso do Cebreiro
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12 €
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Ensalada templada de vieiras con calabacín y crema de Módena
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14 €
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Ensalada de tomate rosa con bonito confitado, escama de sal y virgen extra
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12 €
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Ensalada campera de pollo y rúcula con láminas de boletus
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12 €
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De nuestra tierra y mar
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Huevos (3ud.) de Pazo de Vilane con jamón, pan de maíz y patatas de Xinzo
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12 €
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"Galiño celta" braseado y cocinado a fuego lento a acompañado con frutas horneadas (ciruelas, pasas y manzana)
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16 €
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Pulpo braseado con queso de San Simón fundido y toque de pimentón de La Vera
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17 €
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Lomo de bacalao sobre crema de patata y suave ajada
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18 €
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Rape confitado en salsa de nécoras sobre rodajas de cachelos
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19 €
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Costillar de cerdo cocinado a baja temperatura con patata gajo y salsa chimichurri
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16 €
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Carrillera de ternera con salsa de vino dulce y patatitas guisadas
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18 €
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Solomillo de vaca "vella" con láminas de boletus confitados
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22 €
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Postre
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Tarta de almendra con helado de licor café
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4,5 €
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Filloa rellena de crema de chocolate con avellanas y helado de nata
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4 €
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Pera al Mencía sobre salsa de chocolate blanco
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4,5 €
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Flan de queso do Cebreiro con caramelo de licor café
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4 €
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Cañitas de hojaldre rellenas de crema (4u.)
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4,5 €
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Tabla surtido de quesos artesanos gallegos
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12 €
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Vinos gallegos
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Antonio Montero de autor (D.O. Ribeiro - Blanco)
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16,5 €
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Pazo de Rubianes (D.O. Rías Baixas - Blanco)
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17 €
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Marieta (D.O. Rías Baixas - Blanco)
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13 €
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Mara Martín (D.O. Monterrei - Blanco)
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13,2 €
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Javier Fernández (D.O. Riberia Sacra - Tinto)
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12,8 €
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Capricho de Merenzao (D.O. Riberia Sacra - Tinto)
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27 €
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Crego e Monaguillo (D.O. Monterrei - Tinto)
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14 €
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Algueira Mencía (D.O. Riberia Sacra - Tinto)
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16 €
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Alba Martín (Espumoso - Blanco)
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13,2 €
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Do avó Marcelo (Espumoso - Blanco)
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25,3 €
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Feitizo da noite Brut (Espumoso - Blanco)
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20 €
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