Présentation
TRANQUILLITÀ - Nel cuore del centro storico di Asti, si trova il Ristorante Gener Neuv. Un ambiente cordiale e molto accogliente, impreziosito da un arredamento elegante, dominato dalla tonalità del bianco. L’atmosfera che si respira all’interno del locale è rilassata e confortevole.
INNOVAZIONE - Lo chef Massimiliano Careri propone tutti i gusti e i sapori della più tipica cucina piemontese, rivisitando con creatività le ricette della tradizione. Le materie prime impiegate sono d’eccellente qualità.
DA PROVARE - Sicuramente consigliati gli agnolotti del plin con burro e salvia, la zuppetta di gamberi, quinoa e zenzero, la coscia di vitello battuta al coltello e robiola di Roccaverano, nonché il piccione disossato al miele di castagno e aceto di Barolo.
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Cappesante avvolte nel guanciale con crema di cipolle dolci e chips di patate viola
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20 €
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Capitone leggermente marinato all'aceto di Moscato d'Asti
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19 €
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Coscia di vitello battuta al coltello con gelato di robiola di Roccaverano, marmellata di rabarbaro e cialda di parmigiano e nocciola
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16 €
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Lumache in pane croccante, intingolo di erbe aromatiche e peperoncino
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18 €
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Primi
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Risotto ai cuori di carciofi, Castelmagno, animella caramellata e carciofo croccante
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18 €
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Lasagnette al nero di seppia con guazzetto di mare
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18 €
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Ravioli di enkir con seirass, crema di lenticchie e salsiccia di bra
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14 €
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Agnolotti al Plin al burro e salvia
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15 €
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Secondi
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Calamari con purea di ceci, croccanti di nero di seppia e schiuma di rosmarino
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23 €
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Piccione disossato al miele di castagno e aceto di Barolo
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25 €
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Maialino da latte in lenta cottura croccante, albicocche passite, pepe e bacche di ginepro
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22 €
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Guanciotto di vitello in lenta cottura
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20 €
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La Finanziera al vino Marsala e aceto di mele
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22 €
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Dessert
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Barattolo con mouse di mascarpone, crumble alle nocciole e lamponi
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10 €
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Zabaglione al moscato passito con frollini al burro
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10 €
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Cupola ai Marroni con cuore al whisky
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10 €
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Pere Martin Sec caramellate alla Barbera, gelato alla meliga e terra di cacao
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10 €
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Les horaires
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