Présentation
Ristorante situato direttamente sul lago, con terrazze uniche, diventato famoso per la sua cucina regionale creativa
e per la cantina con 450 etichette italiane, francesi e dal resto del mondo.
Ricerchiamo la miglior materia rispettandone la sua lavorazione, ma al contempo introduciamo la nostra caratteristica creatività, rispettando la natura, i suoi tempi, i suoi prodotti e le sue stagioni portandoci così a proporre piatti che ne esaltino il sapore
Offres et événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Antipasti
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Tonno di coniglio, puntarelle e bagnetto rosso
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14 €
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Carpaccio di manzo con salsa alla senape e miele, cipolle rosse marinate e Castelmagno
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14 €
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Crudo di palamita, melanzane e caramello al frutto della passione
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14 €
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Trota salmonata leggermente marinata, ricotta di bufala, centrifugato di pomodori
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14 €
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Hummus di ceci, verdure di stagione e pane guttiau
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12 €
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Prosciutto di Cuneo con burratina pugliese
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14 €
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Insalata mista dell'orto con germogli e semi
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8 €
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Crostone di pane, robiola, scarola e acciughe di cetara
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12 €
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Primi Piatti
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Pasta mista del pastificio Gentile, crema di patate, gorgonzola e fave di cacao
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14 €
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Ravioli di ricotta Seirass, coulis di zafferano guanciale croccante
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14 €
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Risotto Carnaroli riserva San Massimo ai peperoni grigliati, acciughe e salsa verde
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14 €
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Gnocchi profumati al limone, riduzione di zuppa di mare e alghe
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14 €
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Crema di asparagi, tuorlo d'uovo marinato al prosecco e tartufo nero
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14 €
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Tagliatelle di grano arso, bottarga di lavarello e olio al mandarino
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14 €
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Spaghetti di Gragnano al pomodoro campano e basilico
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11 €
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Secondi piatti
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Branzino scottato, tartare di pomodoro e pane integrale
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20 €
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Rana pescatrice, spinacini all'olio e infuso di limoni
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19 €
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Trota, crema di cavolfiori e asparagi saltati
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18 €
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Frittura di pesce, maionese allo zenzero e misticanza di insalata
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18 €
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Pesce del giorno in base a disponibilità
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Tre variazioni di agnello, caviale di melanzane alla menta
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21 €
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Picanha di manzo alla piastra, carciofi sott'olio, patate schiacciate al lime
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18 €
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Lingua di vitello a bassa temperatura, fave e genovese di cipolla
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18 €
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Suprema di galletto gratinata con burro alle erbe, coste aglio olio e peperoncino
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18 €
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Polpette di ceci e verdurine con germogli di soiae salsa agrodolce
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14 €
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Costata di manzo di nostra selezione alla griglia, patate al forno alle erbe (1 persona)
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25 €
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Costata di manzo di nostra selezione alla griglia, patate al forno alle erbe (2 persone)
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49 €
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Dessert
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Tortino al cioccolato dulcey, zuppetta di arance, salsa al Disaronno
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9 €
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Pastiera liquida, Gelato alla cannella, agrumi canditi e crumble di pasta frolla
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8 €
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Frutta di stagione su terra di matcha, gelatina all'anice stellato
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8 €
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Crema di cocco, mousse di cioccolato nero e frutto della passione
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8 €
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Torta del giorno
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8 €
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Gelati e sorbetti
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6 €
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Les horaires
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Soir |
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