Giudice

Giudice

Strada Comunale Val Salice 78 I-10131 Torino

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Présentation

ELEGANZA - Nella zona est di Torino, a pochi chilometri dal centro, si trova il Ristorante Giudice. Un ambiente elegante e raffinato, dove non mancano mai cortesia, cordialità e grande accoglienza. La struttura è il luogo ideale per cene di coppia, ma anche per serate tra amici o pranzi in famiglia.
QUALITÀ - Il menù del locale propone un’ampia selezione di specialità della tradizione italiana rivisitate con creatività ed impiattate con gusto e stile. Le materie prime utilizzate in cucina sono sempre freschissime e genuine.
DA PROVARE - Sicuramente da non perdere l’agnolotto aperto con funghi, la tagliata di tonno su pietra di sale, il serrano con lardo e il buonissimo savarin.

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Menu

Gli Antipasti

 

Petto d'Anatra Barberie Fumè cotto nel Fieno su Soffice di Patate e Erbette Provenzali

14 €

Uovo Grigliato di “Paolo Parisi” nel giardino dei Tuberi glassati

14 €

Capocollo di Manzetta Prussiana® alla Birra “Ceaser” Birrificio Gilac e Ginepro con Ventaglio di Carciofi fondenti

13 €

Delicatezze di Formaggi

13 €

Carne Cruda battuta al coltello con Fonduta di Fontina “Consorzio Evançon”

13 €

Calamari scottati con Hummus di Ceci e crema di Piselli al Lemon Grass

14 €

Filetto di Rombo al Franciacorta su Vellutata di Finocchi e Zafferano

15 €

I Primi e i Risotti

 

Tagliolini “30 Tuorli” con Carciofi di Sardegna e Chateau di Cinghiale in cottura Sous Vide

14 €

Gnocchi di Vitelotte su crema di Broccoli

13 €

Pappardelle con Ragù di Stinco di Vitello con crema di Mele Renette al Lemon Grass e Nocciole

12 €

Bottoni di Gamberi al Limone con Gambero alla Brace e crema di Arance

15 €

Penne di Farina di Gragnano al Ragù di Gallinella di Mare e Aria al Finocchio

14 €

Risotto Carnaroli “Cascina Veneria” con pistilli di Zafferano DOP e Midollo di Manzetta Prussiana®

16 €

Risotto Carnaroli “Cascina Veneria” al Castelmagno DOP, Pere Williams e Melanzana Affumicata

15 €

Le Carni e i Pesci

 

Sottofiletto di Vitello Sous Vide avvolto nei Semi di Papavero, Carciofi e Burrata disidratata

20 €

Carrè di Cervo con Funghi Chiodini, Polvere di Caffè e Lamponi

22 €

Filetto di Vitello al Porto e Pepe Verde su Radicchio con Pancetta croccante

24 €

Scottadito d'Agnello con Spuma di Parmigiano e Pane Carasau

20 €

Filetto di Maiale con crema di Raschera su Lattuga e Tartufo Nero

18 €

Tomahawk di Manzetta Prussiana® alla Brace

26 €

Filetto di Branzino con Pomodori Confit, Olive Taggiasche e Fior di Sale

20 €

Tonno impanato nei Capperi e Prezzemolo con Patate Novelle

20 €

I Dolci e i Sorbetti

 

La Nocciola

8 €

Il Lingotto di Albenga con il Torroncino

8 €

Una Passeggiata nel Bosco d'Inverno

8 €

La Pera Williams in Tre Versioni

8 €

Arlette di Sfoglia alle Arance e Cioccolato Bianco

8 €

L'Opera

8 €

Gelato alla Crema all'Uovo con Bacche di Vaniglia del Madagascar

5 €

Gelato al Burro d'Arachidi e Gocce di Fondente

5 €

Sorbetto alla Moka Indian Coffee

5 €

Sorbetto alla Pera e Zenzero

5 €

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