Présentation
LA LOCATION - Situato a Roma, nel quartiere Campo Marzio, il ristorante Hi-Res Restaurant offre un locale di eccezionale ricercatezza grazie alla posizione all’ultimo piano di un hotel che consente una bella vista sulla città.
CUCINA RAFFINATA - Grazie all’uso impeccabile di ingredienti di qualità, i piatti propongono accostamenti di sapori nuovi e sorprendenti, sempre presentati con gusto, originalità e cura dei dettagli.
DEGLI ESEMPI - Provate la terrina di foie-gras d’anatra e anguilla affumicata, pane al nero di seppia, mela verde e scorza di limone. Oppure il risotto al pistacchio con crudo di gamberi rossi di Sicilia e miele al peperoncino.
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LaFourchette
Menu
Antipasto
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Mazzancolle scottate al latte di cocco e pasta di curry piccante con verdure di stagione saltate al wok
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20 €
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Crudo di gamberi rossi carciofini alla giudia e gelatina di menta
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26 €
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Scaloppa di foie gras d'oca ginepro e frutti di bosco
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26 €
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Piatto
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Cappellotti ripieni di coscia d'anatra, cremoso di Parmigiano, mandorle tostate e more
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24 €
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Spaghettoro ai ricci di mare di Mazara del Vallo, ajo nero, olio e peperoncino
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28 €
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Filetto di dentice cotto su sale, zucchine alla scapece, zenzero e menta
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32 €
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Dessert
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Mela, caviale al pepe di Sichuan ed essenza di liquirizia
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14 €
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Cioccolato melograno e lime
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14 €
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Cheescake
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14 €
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Les horaires
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