Présentation
Au coeur du vignoble de Gaillac, laissez vous surprendre par la rénovation contemporaine d´une bâtisse datant du 13e siècle où tout est mis en oeuvre pour vous accueillir. Vous pourrez voir dans ce lieu hors du commun, l´authenticité des vieilles pierres se mêlant avec harmonie au style contemporain.
L'établissement bénéficie de deux salles de restaurant très claires, donnant sur la cour intérieure du château et permettent d'accueillir 50 personnes.
A la belle saison, vous profiterez de la nature en mangeant dans la cour du château sous le velum, devant les vignes.
Les menus et les plats ainsi que leurs prix changent régulièrement.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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De la vallée …. Foie Gras / fraises / pain d’épices
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31 €
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Coquillages…. Homard / feuilles de rave / basilic
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31 €
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Pâte de Coco moutardée, Foie Gras doré, salade de haricots et pousses de moutarde, pamplemousse.
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Plat
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De mer …. Turbot / racines / courgettes / coquillages
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40 €
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De Terre…. Canette / boulgour / roquette
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40 €
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Le quasi de Veau aux cinq saveurs, jeunes carottes, sardines marinées et pois chiches, jus et beurre noisette.
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Dessert
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Le cassant chocolat, crémeux praliné, noisette, sorbet cacao.
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17 €
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Tartelette coco, cœur ivoire et sorbet banane, espuma avocat, cassant meringué, gelée citron.
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17 €
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La sphère chocolat, biscuit noix et crème légère, crème glacée à la châtaigne, sirop d’orange..
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17 €
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Les horaires
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