Présentation
GASTRONOMIE AU NATUREL – Le Petit Gourmet : un nom bien modeste pour la table raffinée de l'hôtel Estelle, établissement luxueux qui a la Camargue sauvage pour décor, à seulement 2 km des plages des Saintes-Maries-de-la Mer.
FINESSE ET TERROIR – La cuisine aux accents du Sud de Sven Fuhrmann traduit son respect des produits. Savoureuse et simple, elle s’affirme dans la franchise des goûts.
HÔTEL DE LUXE – Et esprit de maison d’hôte. Voilà le secret de l’hôtel Estelle : des manières prévenantes, une piscine, une terrasse, un patio ombragé et une table gastronomique feutrée, éclairée aux bougies et à la flamme de la cheminée.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Entrée
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Foie gras de canard, en duo mi-cuit et crémeux, Chutney de mûres, Brioche maison
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29 €
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Tataki de filet de boeuf, Salade de légumes à la coriandre
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24 €
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Champignons des bois, Cannelloni gratiné au parmesan, Jeunes pousses aux pignons de pin
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21 €
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Plat
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Turbot doré sur sa peau, Fumet d'ail doux, Lentilles au lard de Colonnata
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31 €
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Filet de bœuf Simmental, en tournedos, Sauce Béarnaise, Grosses frites de pommes de terre des Sables de Camargue
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41 €
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Bar de Méditerranée en croûte de sel, Jus acidulé au thym citronné, Pousses d'épinard (pour 2 personnes)
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72 €
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Dessert
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Myrtilles en soupe fraîcheur au tapioca, Crème brulée, Sorbet myrtilles
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12 €
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Chocolat Guayaquil, en petit gâteau fondant, coulis de fruits rouges, glace noix de coco
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12 €
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Gros macaron, Chocolat menthe, Pesto de menthe, Sorbet menthe aux pépites de chocolat
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12 €
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Les horaires
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