Présentation
Situé dans le joli village de Villé, A la Bonne Franquette vous invite à faire une pause gourmande dans une maison typiquement alsacienne. Cette belle demeure à colombage vous offre un intérieur mariant le chic et le rustique.
Aux fourneaux, Monsieur Schreiber vous réserve de belles surprises gustatives. Découvrez des mets fins et de savoureuses spécialités alsaciennes préparés dans le plus grand respect des produits. La carte des vins fait honneur aux bons crus alsaciens.
La situation de ce bel établissement vous permet de partir à la découverte de la région en faisant de belles randonnées dans les Vosges ou en se promenant dans certains villages pittoresques.
Offres & événements
Réservation sur
LaFourchette
Menu
Les entrées
|
|
|---|
Chiffonnade et crème de vinaigre balsamique de Modène, copeaux de jambon fumé Serrano
|
9,2 €
|
Pâté en croûte de notre chère Alsace, petits dés de tomate et vinaigre de framboise
|
8,8 €
|
‘’Presskopf’’ crème de vinaigrette et ciboulette ciselée
|
8,2 €
|
Tartare épais de truite fumée du village, velouté au raifort râpé
|
11,2 €
|
Les foies gras
|
|
|---|
Foie gras de canard, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin
|
18,7 €
|
Foie gras d'oie à la cuillère, chutney de quetsche de notre verger et cannelle
|
19,8 €
|
Une dégustation de foies gras de canard et d’oie à l’épice de bois d’Inde de la Martinique
|
22,9 €
|
Les poissons
|
|
|---|
Escalope de saumon à l'alsacienne, crème de ciboulette, pommes cocottes à la vapeur
|
18,6 €
|
Filet de sandre à la vapeur, nouilles boulangère et velouté au "Riesling Burgreben"
|
19,8 €
|
Notre suggestion de la pêche du moment
|
22,2 €
|
Les viandes
|
|
|---|
Entrecôte, race à viande limousine au poivre de Séchuan, légumes sautés du moment
|
19,5 €
|
Filet de bœuf dans la poêle, petit jus réduit au vin corsé
|
23,5 €
|
Pluma Ibérique Pata Négra croustillant, crème au vinaigre de cidre et pomme verte
|
19,2 €
|
Choucroute au Riesling, garnie à l'alsacienne
|
17,7 €
|
Les desserts
|
|
|---|
Assiette au ''Pays du Kirsch''
|
8,4 €
|
Bocal fraîcheur poire et coing, pâte de fruits
|
8,4 €
|
Vacherin glacé fraîcheur praliné-noisette et noix
|
8,4 €
|
Forêt noire minute, ''Schwartzwälder'', griottines de notre verger et coulis de cerise
|
8,8 €
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
|---|
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
