Présentation
CADRE DE CHOIX - Voilà un restaurant qui porte bien son nom ! C’est à Saulxures en Alsace que vous allez pouvoir bénéficier d’un cadre raffiné et d’un environnement absolument charmant, au cœur d’un village de montagne.
GASTRONOMIQUE – A l’image du lieu, le restaurant offre une cuisine gastronomique de qualité : produits sélectionnés avec le plus grand soin, mise en recette et mise en bouche parfaitement maîtrisées, accords et saveurs sans fausse note… Ici, tout est fait maison et le terroir est mis à l’honneur. La carte est renouvelée régulièrement, en fonction des saisons et du marché.
WEEK-END – Pour un week-end dépaysant et reposant, installez-vous pour un jour ou deux. Les chambres sont spacieuses et confortables.
Offres & événements
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Menu
Entrée
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la chair de crabe rafraîchie à la coriandre fraîche et au jus de lime, sur un velouté glacé de maïs au lait de coco
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11,5 €
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Le poulpe en salade vive, tomates, poivrons confits, pois chiches et basilic. Ecume de yaourt parfumé au sumac
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11,5 €
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le foie gras de canard mi-cuit confit de figues de Bordeaux et pain au levain grillé
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16 €
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Plat
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Le cochon Ibérique super bien élevé : la pressa grillée et servie rosée, les pieds et le gigot confits lentement. Courgettes dans l'esprit d'un farçi niçois
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20 €
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Le filet de boeuf grillé, coeur de sucrine. Knepfles à l'échalote confite, crumble de foie gras et jus puissant au vin de Bordeaux
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29 €
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La bouchée à la reine royale avec langoustine et ris de veau
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30 €
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Dessert
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Les gourmandises en 4 assiettes
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15 €
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La mangue sur et sous un riz au lait de coco, céréales croustillantes et sorbet pina
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8 €
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Les belles crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, crème glacée à la vanille
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13 €
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Les horaires
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Mardi |
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Mercredi |
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Jeudi |
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Samedi |
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Dimanche |
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