Présentation
AU COEUR DE L’OISE – Situé dans le centre-ville de Chantilly, le restaurant L'Essentiel vous accueille à proximité de la gare, du château, du musée du cheval et de l'hippodrome.
LE MARCHÉ CHAQUE MATIN – Cuisine traditionnelle indique la devanture... Pourtant, l'uniformité ici n'est pas de mise : "J'aime allier cuisine contemporaine et cuisine traditionnelle, réhaussées l'une par l'autre, mises en confrontation si nécessaire", confie le chef, Jérémy Nadjar.
ORIGINALITÉ – Pour surprendre et satisfaire les gourmets, le chef investigue et innove. La crème chantilly s’enhardit ou les glaces se marient avec l'huile d'olive et de thym. Soirées musicales le vendredi soir et barbecues en été.
Offres & événements
-20% sur la carte en réservant sur
LaFourchette
Menu
ENTREE
|
|
Oeufs Cocotte au Cantal et Lard grillé
|
8,5 €
|
Beignets de Foie Gras et Velouté de Lentilles vertes
|
16 €
|
Bouillon de Volaille « Henri IV »
|
6,5 €
|
Asperges vertes grillées et Rillettes de Saumon à la vodka
|
9 €
|
Carpaccio de Betteraves aux Magrets fumés et séchés « maison »
|
9 €
|
Tartare de Saint Jacques sur Purée de petits pois à la Menthe
|
14 €
|
Saucisse de Toulouse en brioche, Sauce Marchand de vin
|
9 €
|
PLAT
|
|
Magret de Canard aux dragées concassées et huile de cacao, Écrasé de pommes de terre
|
18 €
|
Notre Burger « Avec ou sans Chèvre », Frites Maison
|
16,5 €
|
Pluma de Porc Tex-Mex, (Cochon Noir ibérique à manger rosé), Purée de Patates Douces
|
17 €
|
Tartare de Boeuf à l'huile de Truffe, Frites Maison
|
17 €
|
L'Entrecote (~300g) grillée à la fleur de sel, et son os à Moelle, Frites Maison
|
21 €
|
Dos de Cabillaud en Croûte de 5 céréales, Sauce Arabica
|
21 €
|
La Saint Jacques à L'Huile Cajun, Risotto vénéré
|
19 €
|
Croque Monsieur de Rougets, Frites Maison et Salade
|
15 €
|
Gambas Poêlées aux Agrumes, Spaghettis de légumes
|
18 €
|
DESSERT
|
|
Assiette de Fromages et sa salade
|
8 €
|
La Tarte des Demoiselles Tatin, Glace Vanille
|
9 €
|
Moelleux au Chocolat Blanc, Coeur Passion et son sorbet
|
9,5 €
|
Kiwi Virtuel , (5 Ingredients à trouver = 1 Digestif offert)
|
8,5 €
|
Clafoutis Ananas et son sorbet
|
9 €
|
Croustillant au Chocolat Coulant, Glace Caramel
|
9 €
|
Sashimis de Fruits frais, Riz au lait et son Thé Rouge
|
9,8 €
|
Tartelette « comme un Cheese cake », Crème au citron
|
9 €
|
L'Hésitation du Moment, Accompagnée de sa Boisson Chaude
|
9,8 €
|
NOS MENUS
|
|
Menu à 25.00€
|
|
Menu à 35.00€
|
|
Menu à 45.00€
|
|
Formule Dejeuner ( Du Lundi au Vendredi )
|
|
Les horaires
| |
Midi |
Soir |
| Lundi |
- |
- |
| Mardi |
- |
- |
| Mercredi |
- |
- |
| Jeudi |
- |
- |
| Vendredi |
- |
- |
| Samedi |
- |
- |
| Dimanche |
- |
- |
Nous sommes situés ici
