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Frías y Templadas |
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|---|---|
Ensalada de naranja, olivas picantes, morcón ibérico y polvo de aceite |
14 € |
Huevo de campo, papas, ibérico y trufa |
18 € |
Tomate eco de almería |
13 € |
Frutos secos y sus jaleas |
17 € |
Salmorejo cordobés ibérico y huevo de campo |
12 € |
Ensaladilla de gambones La Encarna |
14 € |
Steak tartar en regañá |
18 € |
Micuit de hígado de pato con compota de peras |
18 € |
La pringá en mollete de Antequera (unidad) |
3,5 € |
Mejillones en cocotte y manzanilla de Sanlucar de Barrameda |
14 € |
Pulpo tierno, parmentier de patatas |
16 € |
Verduritas tibias y queso de cabra |
14 € |
Tabla de quesos artesanos (Andalucía y Francia) |
17 € |
De la Tierra y del Mar |
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|---|---|
Guisote de rabo de toro desmigado |
15 € |
Albóndigas de choco en fondo oscuro con alcachofas al Pedro Ximénez |
13 € |
Burguer de langostino pan brioche, mahonesa de pesto |
13 € |
Tacos de solomillo de ternera de pasto al whisky y papas |
15 € |
Presa ibérica de bellota marinada |
15 € |
Taco de atún rojo con crema de hinojo y azahar |
19 € |
Vieiras asadas con mantequilla, vainilla y endibias caramelizadas |
15 € |
Carrilleras ibéricas guisadas en oloroso con crema de coliflor |
15 € |
Corte de lomo de vaca retinta de Medina Sidonia (para dos personas) |
44 € |
Magret de pato braseado (para dos personas) |
28 € |
Chipirones braseados con aceite de ajo-perejil |
15 € |
Pescado del día de las lonjas andaluzas (según precio de mercado) |
Nuestra freiduría |
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|---|---|
La croqueta de choco |
12 € |
Boquerones con emulsión de limón |
12 € |
Salmonetes con chutney de tomate |
14 € |
Puntillas con mayonesa de wasabi |
13 € |
Verduras en tempura con soja y naranja |
12,5 € |
Postre |
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|---|---|
Sopa de naranja y mandarina con galleta de mantequilla y helado de cereza |
6 € |
Bizcocho de chocolate líquido con caramelo de cacao y helado de jengibre |
6 € |
Tarta de queso con compota de frutos rojos y helado de mango |
6 € |
Les horaires
| Midi | Soir | |
|---|---|---|
| Lundi | - | - |
| Mardi | - | - |
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